长成小胖子问题竟在“吃啥补啥”？（上）
“吃啥补啥”不靠谱，科学饮食很关键资料图片编者按：吃脑花补脑、吃腰花补肾、喝骨头汤补钙……日常生活中，很多人崇尚“以形补形”，常说“吃啥补啥”，但真的能吃什么补什么吗？本期起，本报记者采访相关医生及营养师，为大家揭秘那些传说中的“吃啥补啥”是否靠谱。
比同龄人胖且矮小，被笑话是“小胖墩”，因牙口不好只能“笑不露齿”……现在，越来越多的青少年被这些“成长的烦恼”所困扰。日前，记者在乐山城区各大医院了解到，近段时间，前往医院咨询和治疗肥胖、矮小等问题的青少年人数骤增。而究其原因，竟与家长过度关爱有关。
据乐山市人民医院儿科医生介绍，不少家长只关注给孩子丰富的食物和物质供给，却对孩子生长发育的规律不太了解。实际上，孩子生长发育过程中如果错误或过度进补，不仅没有作用反而会影响健康。其中，大家常说的“吃啥补啥”是最大的问题。
很多人说：田七+鸡=长高
专家说：小心个子不长，反变壮
三七又名田七，有益气养血，强筋骨的功效。但也正因田七这一药理作用，不少人将其功效夸大化，田七煲鸡能帮助长高也就盛行起来。
“我有一个邻居，她女儿12岁，个子一直不高。她妈妈想让她再长高点，便每周用田七炖鸡给孩子吃。吃了几个月，孩子个子没长，人却变得臃肿壮实，骨骼也宽大了许多，现在天天嚷嚷着要减肥。”市民郭女士告诉记者，有一段时间，田七煲鸡特别火，好多人都跟着做，但真正长高的孩子却很少。“也是怪，田七不是能化瘀壮筋骨，咋就对身高没有作用呢？”
专家解疑：“田七活血化瘀壮筋骨，确实有促进骨骼发育的作用，但其作用不一定是纵向，有时横向，且并非人人有效。”乐山市人民医院营养科副主任医师张艳介绍，孩子身高是多种因素综合作用的结果，遗传、后天都对身高有影响。而田七炖鸡，对孩子而言只能是增加营养、增加部分钙质、促进身体血液循环、改善代谢等，但绝不是孩子增高的秘方。相反，过度补充，还可能导致孩子营养过剩，引起肥胖，反而不利于生长发育。
因此，建议家长在适当为孩子补充营养的同时，还应配合运动和饮食的均衡，打篮球、羽毛球等都有利于孩子长高。
很多人说：吃脑补脑，孩子越来越聪明
专家说：胆固醇摄入过多，可能长成胖墩墩
民间有一个说法，叫“吃啥补啥”，其中，“吃脑花补脑子”（主要指猪脑花）受到不少家长的青睐。
“听说过猪脑胆固醇高，但小娃娃本来就是长身体的阶段，且不存在高血压、胆固醇超标等问题，多吃点脑花补脑应该没有问题。”记者在采访中了解到，不少家长认为，既然大家都说“吃脑补脑”肯定就有一定的效果。大人少吃点，小孩多吃点，补脑最重要。
专家解疑：“猪脑花中确实含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，乍一看，好像是可以补充人体大脑的蛋白质和磷脂。但要注意的是，脑花中对人体有益的维生素、微量元素等并不充裕，相反，饱和脂肪、胆固醇含量颇高。”张艳表示，大脑主要是靠葡萄糖提供能量，吃进去的脑花的蛋白质和脂肪，经过消化吸收以后是不可能直接作用于大脑的。因此，“吃脑补脑”是不科学的，过度食用，不仅不能补脑，还可能补成小胖墩。
那么，猪脑究竟能不能吃呢？
对此，张艳认为，猪脑中的脂肪、蛋白质以及胆固醇，能够起到镇静安神、补虚劳的作用，对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果。但对于患有心血管疾病者则应慎食。
记者 戴余乐
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