中国绿茶如何赢得世界话语权？
中国(夹江)第二届绿茶出口发展论坛举行，与会专家探讨
□本报记者 吴平
“摩洛哥的消费者认为茶汤泡沫越多越好。”“国外普遍不喜欢又苦又涩的味道，绿茶往往要经过陈化。”……11月14日，中国(夹江)第二届绿茶出口发展论坛上，与会专家和销售商都提到了国外消费者迥异于国内的茶叶消费偏好。他们认为，中国绿茶要走出国门、适应市场，应从充分的沟通了解开始。
内销压力/
去产能、去库存任务重
十几年来，我国茶叶产量年均增长在10%以上，2017年达261.4万吨，产量居世界第一，占全球总量46%。浙江大学教授须海荣发现，全国茶叶销售额超过20亿的企业仅一家，10亿至20亿的寥寥无几，1亿至10亿的屈指可数。号称有7万多家的茶企，规模小，品牌影响力不足，抗市场风险能力有限，很多茶企举步维艰。
“内销市场，去产能任务重，产大于销的局面急需调整。其次去库存任务重，目前黑茶的快速增长多为市场存量。其三是城乡市场开发不平衡，特别是非产茶区的二三四线城市和农村市场，在消费需求与供给方面存在不平衡、不充分的发展矛盾。第四是国内人口红利即将消失的隐忧。第五是进口茶叶抢滩国内市场。”须海荣介绍道。
有鉴于此，除了内销调整结构，如何打开国外市场，是国内有条件的茶企应该积极考虑的问题。
外销挑战/
农残壁垒、成本倒挂待解决
“农残壁垒愈加严苛、成本倒挂更加突出、中外饮茶习惯差异以及茶产业国际化程度低是四个最明显的出口挑战。”中国食品土畜进出口商会秘书长蔡军认为。
须海荣提供了一组数据：2005-2014年，世界茶叶进口量仅增加 18.9 万吨，增长12.8%，远低于产量的增加(164万吨)。进口增长主要来源于亚洲、非洲，欧美略有下降，均价徘徊在3美元/公斤左右，远低于中国内销价格。
中国的出口量稳定在30万吨左右，且出口的茶叶多是其他国家品牌的原料供应，在市场和渠道等终端缺乏话语权，如何在国外市场成功营销自己的品牌，道阻且长。此外，十年间，茶产业劳动力成本提高一倍左右，而茶叶价格提高缓慢，成本倒挂，这也有待提高机械化水平、减少人力成本等来解决。
受限于上述问题，我国茶叶出口从2009年的30.3万吨，到2018年，仅增长6.2万吨。2017年，肯尼亚为世界最大茶叶出口国，中国仅排第二。2018年，四川茶叶出口出现近几年首次下滑，同比下降7.8%。
川茶机遇/
原料重镇优势明显
夹江茶叶协会会长方义开介绍，夹江有几十年的出口茶的工艺传统、经验和氛围，但是过程也很曲折。所以，他抓住一切出国机会跟当地消费者亲自交流，“一些经销商只关心抽成，不会研究市场，所以还是亲力亲为来得踏实。”
湖南省茶叶集团进出口二部经理王树波已经和夹江的茶叶加工企业合作三年，将当地所产绿茶销往亚非等地区，今年订单500吨。他认为，江浙等发达地区如今更多是茶叶集散地，云贵川才是原材料的重镇，这一资源优势将会越来越明显。
“春茶产量只占1/3，机采夏秋茶利用好，茶农亩均增收明显。”方义开说，夹江“出口茶第一县”的定位是准确的，可以与峨眉山市等地错位发展。
“EGCG”(儿茶素类单体)是从绿茶中提取的一种成分，具有非常强的抗氧化性，在抗癌和心血管疾病方面担当了重要角色，日本每年EGCG产品达120亿美元，美国也有近100亿美元的收入，而中国仅有1亿美元，市场前景广阔。蔡军认为，让世界绿茶看中国，不仅是在原料和初加工，在精深加工方面更应有所作为，这也是中国强于其他产茶大国的优势。
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