追寻那些影响世界的中国植物
历经1600多年的桑树王。 
蜜蜂正在给九翅豆蔻授粉。 
竹子发芽。 
青藏高原塔黄。 
罕见的茶树花果同挂枝头。本文图片由四川科学技术出版社提供 
①千年古莲子孕育出了新的生命。 
②黄花蒿，有着2000多年历史的中国本草，如今以青蒿素闻名于世，拯救了成千上万疟疾患者。 
光核桃树，从野生光核桃进化为山桃、甘肃桃、普通桃。漫长的岁月，是人驯化了桃，桃也滋养了人。
从华中屋脊到四川盆地、从青藏高原到大洋彼岸……
在刚刚落幕的2019天府书展上，由四川科学技术出版社（以下简称“川科社”）重点推荐的大型纪录片同名图书《影响世界的中国植物》十分亮眼。9月13日，该纪录片开播时就曾引发热议。“每一帧都是精品，每一帧都是壁纸，恨不能全打印出来贴在墙上。”有观众说。
于是，川科社把纪录片“印”到了书上，一本适合大人和孩子共读的植物类科普读物横空出世，在书展首露真容。400幅高清、显微摄影大图；40部高速、延时拍摄的珍贵视频，扫码即可观看……跟随主创团队的镜头，人们可以去往中国的辽阔大地，寻找植物的故事。
□本报记者 肖姗姗
独特地理
造就神奇的植物版图
从喜马拉雅山脉到太平洋，从北国的黑龙江到南国的岛屿，两年时间，主创团队远不能穷尽对中国植物的探索。中国独特的自然地理，决定着这片土地上植物的样貌。
“两年的探索无法让我们获得全部答案，但足以颠覆我们曾经对生命的认知。”纪录片《影响世界的中国植物》总导演李成才如此感叹，“我们无法小觑那一棵小草，无法以居高临下的姿态，俯视那些任由我们摆布的植物。可以说，当我们走近植物的生命，便开始了重新理解世界与万物的旅程。”2018年1月，经过几个月的筹备，主创团队开始中国植物探索之旅。
出发。他们进入神农架原始森林，这片位于中国湖北省西部的群山，海拔超过3000米。“在这里，生活着4000多种植物，它们每小时通过光合作用释放的氧气量，大约可以满足300人一生的需求。正因为这样，神农架又被称为‘中国天然氧吧’。”另一位总导演周叶介绍。
神奇的何止神农架？位于中国西南部的青藏高原植被区，更令人兴奋。“在青藏高原东南缘的横断山脉，海拔接近5000米，这里有一种特殊的地貌——流石滩。它形成于千万年来强烈的寒冻风化，岩石不断崩裂成碎石，滑落、堆积在山脊上。但看起来一片荒凉的流石滩，却隐藏着生命的奇迹！”周叶说，在这片碎石中，竟然能生长出最美丽的花朵。“植物扎根在碎石深处的稀薄土壤里，从石缝中生长出来。流石滩物种间彼此远离，它们以遗世独立的姿态，塑造着中国海拔最高的植物花园。”李成才透露，这石缝中开出的花，就有水母雪兔子。“它一生只有一次开花的机会。为了积蓄开花的力量，它们在碎石下蛰伏长达数年，一旦开花，便进入了生命倒计时。”
湛蓝海水中的丝状物蓝藻、不起眼的苔藓如何站立……整个探索之旅中，摄制组用影像建立起植物的生命档案。他们用1000帧每秒高速摄影捕捉人眼难以观察的植物爆发时刻，用显微摄影光学放大100倍进入植物器官内部带来视觉奇观。
滋养人类
为世界文明添彩
中国植物，成就了辉煌的中华文明。水稻、茶叶、桑树、大豆等30余种植物的故事被主创团队一一记录。它们不仅为中国带来福祉，还不断迁徙到各地，为世界文明添彩。
“我们的文字大多与植物有关，比如草字头、竹字头、禾木旁、绞丝旁、米字旁等，而这些文字组成了我们的文明。”周叶列举着中国植物与人的亲密，如数家珍。“1万多年前，水稻、小米塑造了我们的农耕文明；8000年前，大豆用一粒种子，饱满了无数生命；7000年前，桑树用身体里的蛋白质，成就了未来的丝绸之路；4000年前，桃树用果实，丰富了我们的味觉；2000年前，茶树用一片树叶，造就了世界第一大饮品……”有趣的是，这些刚好都与吃有关。李成才直言，中国植物之所以能走向世界，影响世界，吃是一个非常重要的原因，“比如说水稻进入日本，形成了寿司这种既有海洋生物鱼类，又有陆地植物稻米的食物结构，进而影响他们的文化。”《影响世界的中国植物》顾问、植物学家曾孝濂也强调：“远古时代，我们的祖先就开始种植水稻，湖南道县王蟾岩一万多年前的古稻遗存考古发现，证实长江流域是水稻种植的发源地。水稻由此传向世界，成为世界上三分之一人口的主食，世界各国栽培的大豆也是直接或间接从中国引入的。”
中国植物不仅温暖了世界人们的胃，更装点了世界人们的眼。“几百年前，杜鹃、珙桐、月季等来自中国的花卉，装点了世界的园林。”李成才说。19世纪末，英国人威尔逊绕过大半个地球，来到中国西部，开启他的植物采集之旅。10多年里，他先后四次到访中国，足迹遍及四川、云南、重庆、湖北，先后把1593份植物种子和168份植物切片带到西方，包括“中国鸽子树”珙桐、“高傲玛格里特”黄花杓兰等奇异花卉。此前的历史长河中，还有更多植物通过各种途径，传向世界，影响着世界历史进程。
“稻谷小米塑造了我们的血肉，茶汤桑麻丰富了我们的生活，梅兰竹菊滋养了我们的精神、百味本草守卫了人类的健康……”四川科学技术出版社社长钱丹凝说。
四川植物
生命力强劲传承至今
两年来，主创团队去到中国27个省、市、自治区和7个国家，探访了30多种富有传奇色彩的中国植物。其中，很重要的一站，就是四川。在这里，摄制组拍了毛竹、珙桐、茶和蜀葵……而珙桐，不仅让摄制组欣喜若狂，更让曾孝濂激动不已。
“四川是一个植物资源特别丰富的地方。”李成才直言，纪录片中很多重要的中国植物，都是在四川拍到的。在蜀南竹海，摄制组探访了毛竹家族，“竹林里突然风雨大作。不多久，倒春寒包围了这里。但对整个毛竹家族来说，比这更加恶劣的天气，它们也早就经历过千百万次。”据介绍，在四川这样的山区，即便出现倒春寒，低温也不会持续太久，同时，山体的坡度也可以防止雨水积存。得天独厚的出生环境，让这里的一部分竹笋得以幸存。“东亚文明乃是‘竹子文明’。”这是英国学者李约瑟的观点。“宁可食无肉，不可居无竹。”李成才说，这是四川大文豪苏东坡的精神雅趣，而四川的毛竹，因其强劲的生命力，将文明传承至今。“毛竹的根茎向四周不断扩展，攻城略地。它们让竹子长上了双脚，繁殖扩张变得更加便利。”李成才感叹，在生存繁衍的本能驱使下，在自然界的各种考验中，竹子不断改变着自己。那些存活至今的竹子，或许不是最美丽、最强大的，有时只是最顽强或最幸运的。
曾孝濂在肯定纪录片和图书的同时，特别提到：“众多生活在城市的人，对原产于自己国家的植物知之甚少，绿绒蒿、塔黄、兜兰鲜为人知，就连漫山遍野的高山杜鹃也只有为数不多的人目睹过。而一些欧洲人都知道的‘中国鸽子树’珙桐，不少国人也没见过，可谓一大遗憾。”他提到的这几样珍稀植物中，摄制组都在四川找到，尤其是珙桐，拍到它开花的那一瞬，全组上下激动到不能言语。“对我们来说，那是疲于奔命的时刻。”李成才回忆，从2018年3月初到2018年5月初，整个探索小分队拆分成三个小组，其中一组，就是在峨眉山守着珙桐花开，记录它完整的绽放过程，两个多月，无数次开机关机，珙桐真正的花终于被记录了下来：白色的苞片，随风飞舞，等待着过往的昆虫为它驻足。西方植物学家称它为“中国鸽子花”，将它引种到西方园林，而它引起世界的关注不仅因为美丽的花型，还因为它独特的身世。“珙桐是古老的开花植物，它们的祖先曾遍布北半球。直到200多万年前，地球开始大幅度降温，全球有三分之一的大陆被冰雪覆盖。地球四季寒彻，大片森林消失，大量生物死亡甚至灭绝。而珙桐在中国幸存了下来，延续着种群的古老基因。”李成才透露，珙桐曾在全球广泛分布，现在已大大衰退，只在很小的区域，而四川，有它生存的绝佳环境。
每年的五月中下旬，是英国最好的赏花时节。伦敦，也迎来了一年一度的切尔西花卉展。作为世界上最引人瞩目的花卉展之一，在这里总能见到令人惊奇的植物。展台上，有一种花格外引人注目。它们有的开着蓝色的花朵，有的开着白色的花朵，还有的开着红色的花朵。在这里，它们被称为“喜马拉雅蓝罂粟”。事实上，它们都来自中国，中文名绿绒蒿。更重要的是，100多年前，“植物猎人”威尔逊是从四川的巴朗山带走了它们。“在巴朗山，我们拍到了红花绿绒蒿，在这里，低着头的绿绒蒿并不少见，对它们来说，这是一种守护的姿态。”
在四川，摄制组还寻访到被西方称为“丝路之花”的蜀葵，这是最早被引种到西方的花卉之一，它比中国的菊花、牡丹、茶花、月季、杜鹃等花卉传入西方的时间早了近两三个世纪。早在大概古罗马时期，人们就开始种植并观赏蜀葵，古罗马时期的壁画中便已经出现了蜀葵。早期的欧洲艺术作品中，更是屡屡见到蜀葵的身影。
摄制组还到四川雅安寻访了茶的历史。他们查阅了清朝时编纂的《四川通志》，那里留有人工种植茶树的最早文字记载：西汉吴理真在四川蒙顶山手植七棵茶树，后世称其为“蒙顶茶祖”；他们去到雅安，记录制茶的古老工艺：“在四川雅安，有一种茶，是在现今茶类中历史最为悠久的。它的制作过程粗犷、原始，颜色黝黑，和茶叶的本色相去甚远，被命名为黑茶。”黑茶对茶叶的重塑，借助了火的帮助。茶叶自茶树上采下，并不需要经过太多挑选，粗犷的制作手法让十几片叶子都能物尽其用。
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