小茶叶托起大产业
本报记者 吴泽思摄
“每到清明时节，我都会去茶园，亲身体验采茶之趣，在加工车间参与制茶过程。还可将自采自制的茶叶带走，特别有意义。”4月5日，来自重庆主城区的方女士这样对记者说。
一茶一世界，一片茶叶染绿一方山水，“小茶叶”托起“大产业”。
明前茶带热“茶市”
“老板，你这有明前茶吗?”“当然有了，各种品质、各种价位都有。”连日来，记者走访了部分重庆茶叶批发市场和零售店，一箱箱新鲜的茶叶摆放在店门口醒目的位置，一阵阵清新的茶香扑鼻而来，忙碌的老板如是说。
记者发现，批发市场明前茶的价格波动很大，按照品质从200元左右到2000元1斤的都有，销量较好的明前茶在300元到500元1斤。不少茶叶店门口都打出了“春茶上市”的招牌吸引顾客。有茶商表示，由于新叶价格上涨，总体来说今年明前茶的价格比去年涨了10%左右，“好茶每斤涨了50元到100元不等”。
“虽然价格上涨，但作为一年中品质最好的茶叶，明前茶的销量还是很火爆。”位于重庆北环一茶叶门店老板说，明前茶主要是毛峰、真龙贡茶、永川秀芽、巴南银针、竹叶青这些绿茶，生意好的时候1天能卖四五百斤。而明前茶中，350元1斤的竹叶青卖得最好，毛峰200元到400元1斤的最畅销。
业内人士告诉记者，清明节前采制的茶叶受虫害侵扰较少，芽叶细嫩，茶叶内氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有苦涩味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇，是茶中佳品。但也由于清明前气温普遍较低导致发芽数量有限，生长速度较慢，能够达到采摘标准的产量很少，因此，明前茶才显得更加“物以稀为贵”。
这名茶叶专家称，众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等，均在春茶前期采制，尤其是明前采制的茶叶，更是名优茶中的极品。
3月30日，2019天目湖白茶第一锅，就以18.8万元的价格由江苏天目湖白茶科技股份有限公司竞得。该茶源于江苏溧阳天目山脉，长于湖畔，因其高品质而声名鹊起，茶产业也越来越壮大。每年清明前期，茶叶待开采时，溧阳各茶园周围就已经住满了等待茶叶的茶商们。据说溧阳白茶每年还没开采，订单基本上已经全满了，很多茶商就住在当地，等着带走第一批茶叶。
京东大数据显示，进入3月，明前茶下单金额较2月同期环比增长113%，用户搜索“明前茶”关键词的搜索量较去年同期增长75.2%，对明前茶的期待显而易见。
“论斤卖”转变为“论杯卖”
自古至今，我国的茶文化源渊流长。如果说茶叶的精深加工方兴未艾，那么，茶休闲、茶旅游、茶养生，以及茶体验功能的拓展，则可谓轰轰烈烈。许多环境优美的茶园，一到周末或采茶季，成了市民休闲的好去处，农家乐、特色民宿等业态崛起，也让过去茶叶“论斤卖”，转变为“论杯卖”。
4月6日，记者来到重庆武隆区白马山天尺坪，在茶园中徜徉，茶树的清香混合着路旁野花散发出的香味扑面而来，仿佛置身于桃花源中。
“不仅要把最好的茶叶呈现给消费者，更要把消费者请进天尺坪，目堵培植茶树的青山绿水。”重庆市冠恒农业开发有限公司总经理施信煌告诉记者。
四川峨眉山以“万里茶之路、缘结峨眉山”为主题，依托“三大世界遗产”资源，集中开展“万里茶之路”空间展示、“峨眉问茶”体验等活动，推荐、考察佛禅养生体验游、世界遗产体验游、茉莉之乡体验游、有机茶园风情游等线路。
在重庆定心茶园体验园，一段“巴南银针”的优美茶艺表演，诠释了巴茶之源的历史文化传承；一场“巴南银针”新品与荣昌夏布制成的新式茶服走秀，跨界融合了两类“非遗”，演绎了老品牌的新形象。
产业链如何打造
我国是农业大国，茶叶是农产品的大类，已成为农民脱贫致富的重要途径之一，各地方政府都很重视对茶业的支持。茶叶连锁行业有利于农业增效、农民增收，能够促进农业产业结构调整和对机械制造、包装运输以及第三产业的带动，将直接受惠于国家的惠农政策。
据前瞻产业研究院发布的《中国茶叶行业产销需求与投资预测分析报告》统计数据显示，2016年，我国茶叶消费量为182万吨，同比增长5.2%。2017年茶叶消费量达到190万吨左右，同比增长4.4%。2018年我国茶叶消费量近200万吨。预测2019年我国茶叶消费量将达到210万吨，未来5年年均复合增长率约为5.06%，并预测在2023年我国茶叶消费量将达到251万吨。2018年我国茶叶市场销售额达到2600亿元。预测2019年我国茶叶市场销售额将达到3000亿元，未来5年年均复合增长率约为9.01%。预测在2023年我国茶叶市场销售额将突破4000亿元。
记者在采访中了解到，我国的茶叶种植历史悠久，但还是以传统的茶场、市场、公司+农户为主的生产加工方式，而在现代茶叶科学的推动下，将茶叶中的各种有益成分进行萃取和提炼所形成保健药品，以及开发的食品等等，也实现了茶叶资源价值链条的有效延伸，以及应用价值的最大化。如今，我们在应用茶叶资源，挖掘其价值内容时，既要注重横向的内容多元化，更要注重整个产业的纵向价值挖掘。
业内专家表示，对于深度调整的中国茶叶产业而言，在经济新常态下，互联网将推动茶叶流通使命、流通经营和流通组织的变革。随着“互联网+”行动计划的铺开，互联网将不断颠覆传统茶叶产业的组织形式、商业规则、产业链条、竞争格局，延伸出很多新的商业模式、销售模式。
“茶叶是食品类农产品，其使用价值主要是食品，但它又不同于一般的食品。茶叶具有一般农产品所不具备的文化价值。”中国人民大学中华茶文化研究中心主任孔祥智认为，打通茶叶品牌的痛点，应该在中国茶叶文化上下功夫；同时，广泛宣传各类茶叶作为饮品之外的特殊功能，使人们加深对茶叶的了解。
中国茶业只有不断走向品牌化、规模化、规范化，才能使我国真正地从采茶大国、消费大国变为品牌强国。
本报记者 李 国 实习生 李 俊
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