探访今年春茶那些事
每年的三四月份，对于茶商们来说，都是最忙的日子，他们不是奔赴在做茶的路上，就是在“晒”刚做出来的新茶。同样的，这段时间也是茶友们最为着急的日子，他们期盼着新茶的上市，渴望见到那娇嫩的芽头、揉蜷的春茶，甚至是飞舞的白毫。近日，记者走访济南茶叶市场，探寻新茶上市情况。目前，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等大家较为关注的品种已进入采摘期，六安瓜片、太平猴魁、武夷岩茶等则还需再等等。另外，春茶虽好，“内幕”也不少，茶友们可要注意“套路”。名优茶陆续开采
记者从中国茶叶流通协会了解到，3月27日，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、湄潭翠芽等名优茶都已进入3级部分可摘期，信阳毛尖则进入了2级可少量采摘期。所谓的2级和3级，则是春茶采摘的“天气预报指数”。记者了解到，为及时准确地反映2019年度西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁、湄潭翠芽、武夷岩茶等标志性名茶的春茶采制情况，引导消费者科学理性选购，切实保护名茶原产地生产者和广大消费者的利益，中茶协联合部分地市茶叶协会及农业农村部共同推出春茶采摘指数，根据名茶产区生产实际情况，将名茶采摘分为1级尚不可采摘至5级全部可采摘五个等级。
在这其中，湄潭翠芽成为最早迎来采摘期的一个，早在3月中旬便已经可以少量采摘，随着气温逐渐回升，湄潭县也将迎来大面积开采。据估计，今年湄潭县的春茶产量将达到3万吨左右，产值预计达到38亿元左右。
西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖周围的群山之中而得名。龙井既是地名，又是泉名和茶名。作为最负盛名的炒青绿茶品种，生产一公斤特级龙井需要四万个左右细嫩的芽叶，外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐，色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿、清澈明亮，叶底嫩绿、匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。简言之，龙井茶有四绝：“色翠，香郁，味醇，形美”。西湖龙井和洞庭山碧螺春的茶青价格在800元-1200元每公斤。3月20日左右，西湖龙井迎来了自己的采摘期。
至于信阳毛尖，也在本周初开始可以少量采摘，目前茶青约在240元-320元/公斤。去冬今春，信阳毛尖茶产区气温稳定、雨水充沛，适宜茶树生长，对信阳毛尖茶品质形成有利，加之信阳市无性系茶树良种的大力推广和茶园管理水平的不断提升，今年进入2级少量开采期，比去年提早3天。据了解，信阳毛尖茶各产区生产情况稳定，产量和品质较上年均有所提升，价格与去年基本持平。
不少“好戏”还在后头
六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二三叶，求“壮”不求“嫩”。记者了解到，今年六安地区即将正式开采，茶树品种为当地发展的无性系良种或群体种。在气候方面，前段时间阴雨天气对高山茶的影响不会很大，但平地茶的品质口感可能较往年略差一点点。
近年来，黑茶由于其去油去腻的供销得到不少茶友的喜爱，今年大面积开采时间约在4月初，大批量上市则要等到6月份左右。由于今年低温天气较长，茶叶内含物质积累较多，受病虫害较少，茶叶品质较优。
至于济南茶友喜爱的日照绿茶，将在4月上旬与大家见面，安溪铁观音和武夷岩茶则将在4月底前后迎来采摘期。清明节即将到来，踏青采茶游即将迎来一轮高峰。记者了解到，黄山（毛峰）、西双版纳南糯山（普洱）、杭州梅家坞茶山（龙井）、峨眉山（峨眉雪芽）、武夷山（大红袍）、苏州太湖洞庭山（碧螺春）等地都受到众多游客的热捧。近年来，也有不少产茶胜地以茶文化为主题，推出周边文创产品等多种体验式产品，采茶游也借着文旅融合的“东风”即将得到进一步推广。
买春茶要防“套路”
近日，记者在第一茶市走访了解到，随着春茶陆续上市，不少茶友纷纷来到茶市，准备尝鲜。可不少品茶经验较为缺乏的茶友，很容易被一些不法商家所利用，通过偷工减料、以次充好、陈茶充新等手段制作的“春茶”，虽未到不能喝的地步，但品质却与真正的春茶相差巨大。
在这其中，最为常见的就是以次充好、以旧充新。经常有不良商家拿秋茶、夏茶来当春茶卖，哄骗消费者；或将放坏的陈茶经过再次烘焙或者翻炒，冒充新茶；或者直接更改生产日期，变成新茶，这种情况多出现在红茶和绿茶品类中。普洱茶的“坑”则主要在假冒名山古茶树上。“这从近些日子很火的九块九一饼的老班章就能看出来，只要改一下棉纸包装，想叫班章、冰岛、易武都可以。”一位普洱茶经销商说。
为此，有业内人士建议，在不知道如何选择，或者专业度不够的情况下，选择大品牌、知名品牌的产品相对来说是个保险的做法。购买茶叶的时候一定要仔细查看相关的SC标识，包括产地、厂家、生产日期、保质期等等都要看清楚，三无产品不要买。更为重要的，还是回归品尝。“再厉害的外表都可以被模仿，而喝进嘴里的感受是不会骗人的，所以大家去购买茶叶的时候尽量提前尝一尝。”（本报记者 赵世杰）
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