峨眉山市专项整治餐饮服务食用油
四川经济日报乐山讯 （张隐芳 记者 林立）餐馆使用的“食用油”是否安全，一直是老百姓关注的问题。近两个月，峨眉山市市场和质量监督管理局开展了餐饮服务单位食用油食品安全专项整治行动。
此次专项整治，主要以旅游景区、学校食堂及周边、人群聚居的密集区域为重点区域，对学校食堂、小餐饮店、火锅店、串串香、大排档等餐饮服务单位食用油购买渠道、索证索票、采购验收台账、贮存方式、废弃油脂去向等情况进行了全面检查。加强食用油检验检测，严查使用不合格食用油行为。
针对发现的部分小餐馆、火锅店、串串香、大排档食用油购买未索证索票、建立台账，储存不规范，未进行废弃油脂去向登记等问题，责令立即改正。
截至目前，峨眉山市市场和质量监督管理局共检查餐饮服务单位498户次，签订《拒绝使用“地沟油”承诺书》498份。对10户食用油台账建立不完整的餐饮单位提出警告，对3户餐饮单位提出监督意见，抽检食用油4批次，处理群众投诉举报1起。
下一步，该局将进一步规范餐饮服务单位的食用油购买渠道，并要求依法索证索票、做好台账记录。采取突击检查的方式，加大夜间大排档使用食用油情况检查力度。
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