初夏那些事

兰州日报 2020-05-27 03:52 大字

拍摄于榆中桑园子峡北岸 □李新海 摄

夏日已经到来,午后的阴凉是令人舒适的。走在乡间的柏油马路上,路旁的槐树挂满了一长串一长串的白色花朵,白绿相间,一阵阵清香扑鼻。鸟儿在树丛中唧唧叫着,马路非常寂寞,那条黄色的小狗悄无声息地跑过,偶尔一辆电动车载着农具向田地驰去。

如今粮食的价格便宜,务农只有种菜才有可观的收益,为了运输方便,种菜户拥有电动车、三马子、甚至大货车。一眼望去,田地人们在干活,地头停放着各种农用车辆。莴笋、大白菜已经长大了;辣椒、茄子、西红柿刚定植不久弱不禁风。这个时节,农活主要是锄草。由于浇灌的原因,水流会带来各种草籽,很快便生长起来肆无忌惮威逼蔬菜。

草是种地者的敌人。我们也租种了一亩地,常常和杂草战斗,装备了铁锹、锄头、铁铲子等武器,天微亮就在田地大干一番。杂草是狡猾的,稍有疏忽,几日不进菜地,蔬菜间的杂草便密密麻麻争先恐后抬起头来,似乎还在嘲笑我们,打袭击战,得意洋洋的模样。那里贪婪地生长着狗尾草、马刺盖、冰草、菟丝子……有些能穿透蔬菜,刺破我们的手指,但它们并非一无是处。例如,苦苣就是一道鲜美的野菜,我们就在自己的田地里耐心收割苦苣,回来后洗净焯熟食用。

苦苣可谓野菜之王,味微苦郁香,后味隽永,据说还有清热解毒利尿等药效。一道野菜上桌凝聚着多少汗水和辛勤。在黎明太阳刚露脸,我们到田地深处找寻铲挑,回来后仔细拣挑,去其糟粕,收其精华,认真清洗后,放入沸水里焯煮。煮熟后必须用清水漂一段时间,否则苦不堪言,最后加以作料,利用清油醋等制作而成。

这道初夏的野菜我们可以延长到冬季。经过清漂一段时间的苦苣,用双手挤干水分,装入塑料袋,放入冰箱冷冻,可待入冬后菜蔬缺乏食用,一举两得。

清闲时候我们驱车到20里外的山区找苦苣。选择一块耕犁过,土质疏松,最好是没有农作物的田地,一个人用铁锹铲,另一个捡拾,不知疲倦,很快就能袋袋装满,丰盛而归。更可喜的是我们挑选的地里就像有人特意种植了苦苣,杂草也很少,等待来人收获。

临近周末带着疲惫的脚步回家,穿过热闹的街道,看到绿荫下小贩筐子里紫红的樱桃,便欣然提上一两斤,因是女儿的最爱。往年看到街头卖樱桃的,就不由自主发疯似的想念千里之外的女儿;今年由于疫情影响,女儿至今呆在家里,望着惹人的红樱桃,不觉加快脚步,急速回家。

□魏万河

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