堂食恢复后“堡子”里的一日三餐
盐场堡，是兰州的一处古老地名。在盐场堡一带，有“先有盐场堡，后有兰州城”之说。2020年初，和其他地方一样，疫情让这里的餐饮业按下了暂停键。4月6日，距离甘肃省新冠肺炎疫情联防联控领导小组制定出台的《关于做好当前复工复产疫情防控工作的指导意见》已一月有余，这里已按动“启动键”。街道两旁，商铺老板们清洗桌台、消杀忙碌，开启一天的生意……
上午开工首日各项消杀不能忘
“今天是开工的第一天。”鲍成东是盐场堡徽品轩包子铺的老板。新年前夕，他和众多务工者一样，回到了千里之外的家乡安徽，他没有想到的是这场疫情竟让他歇业了两个多月。
鲍成东告诉我们，每天上班的第一件事就是消杀作业。“操作台、地面、屉子一样都不能少。去年我这里有6名员工，考虑到收益和人流，今年只能聘用4名员工。”忙碌间，热腾腾的包子已经出炉了，等候多时的顾客围了过来。
谢修红是安徽芜湖人，经营着一家炸鸡店，粗略算来也有10年光景，已在兰州安家。“过年回家乡了，听说可以开工，前些天我拿着当地政府部门开具的健康证明来到兰州，整个流程下来很是快捷，而且工作人员的态度特别好。”谢修红说，“困难时期大家都在帮忙，能让我第一时间复工，希望接下来的生意能够红红火火。”
中午卫生第一分桌食用
王晓东是兰州人，在盐场堡经营着一家牛肉面馆。中午时间，不少食客前来就餐。大厅里，红色的不干胶粘贴在地面上，大家按照红线井然有序地排队开票、等餐。“我们店有9张桌子，现在按照每张桌子间隔1米排列。”收款台一侧，2本16开的登记簿上记录着店里的消毒记录以及人员体温登记表。“每天凌晨5点半就开始消毒，卫生搞完后用84消毒液进行消杀，同时给每位员工进行体温测量。和原来相比，客人少了三分之一，现在就希望疫情能够尽早结束。”王老板说。
同样，在成都老字号麻辣烫店内，老板李家福忙着招呼客人。间隙中他告诉我们，疫情期间他们一边忙着复工复产，一边按照各项要求保证安全卫生。“来兰州十余年，第一次遇见这样的情形，但是对我们这家老店来说，影响不大，都是街里街坊在照顾我们的生意。”
下午迎来送往健康安全不可忘
傍晚时分，在“堡子”里的方鑫特色面馆门口，老板李家财正拿着灌满了消毒水的喷壶喷洒着。“这会客人不多，先把卫生搞起来。”来兰20多年的李老板是四川人，一直从事餐饮行业。操作间内，大厨苟师傅熟练地将辣子、洋葱、西红柿等配料放在滚烫的油锅里煎炒，一旁来自榆中的李阿姨正将扯好的面条放入锅里，阵阵雾气不停地从锅里飘散出来。
“我也是昨天才到这里工作的。前些天听说可以复工复产了，就从榆中赶到市里，一来就找到工作了。”谈到此次疫情对她有什么影响时，李阿姨说，她和另外一个小伙子负责店里的卫生，不仅要给店外的消毒器皿添加酒精、消毒水，还要擦拭地面和桌子、板凳。“餐馆是一个迎来送往的地方，卫生和消杀工作就要更加注意。”李家财说。
兰州日报社全媒体记者赵庭那文/图
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