餐厨废弃物处理的“兰州模式” 兰州餐厨垃圾处理量突破100万吨纪实
新甘肃·甘肃经济日报记者李明娟
作为全国首个提出并实现“餐厨垃圾处置零排放”的项目，兰州餐厨垃圾处理已实现了“垃圾不落地，落地即为宝”的目标，先进的工艺路线，将餐厨垃圾“吃干榨尽”。
5月20日，对于甘肃餐厨垃圾处理是一个里程碑式的日子。这一天，兰州市餐厨废弃物资源化处理厂收运处置总量突破100万吨。
曾经的餐厨垃圾处理乱排乱倒、喂养“垃圾猪”甚至回流到餐桌，严重威胁食品安全和居民身心健康的乱象已一去不返。由此形成的餐厨废弃物资源化处理“兰州模式”，已成为兰州城市名片之一。
100万吨餐厨垃圾＝5.82万吨
“地沟油”＝50.52万头“垃圾猪”
5月20日上午，记者来到甘肃驰奈生物能源系统有限公司厂区，看到一辆辆餐厨垃圾专用回收车缓缓开进卸料车间，进料口打开，餐厨垃圾进入回收处理程序，整个卸料过程实现自动化。车辆安装GPS定位和通信系统,与工厂调度中心联网。餐厨垃圾经过这样的封闭式回收和处理，杜绝了二次污染。
厂房外，一辆辆蓝白相间的小垃圾回收车开过，这些由中联重科专门制造的餐厨垃圾专用回收车，车身上可爱的蓝白色卡通画形象地显示了餐厨垃圾资源化、无害化处理的全部循环过程。
甘肃驰奈生物能源系统有限公司副总经理韩杰荣告诉记者：“车上的图画实际上反映的是我们生产线的理念：吃干榨尽，循环利用。目前兰州市每天餐厨垃圾处理量是350吨，通过固液分离、油水分离、酸化水解设备、厌氧发酵、好氧发酵五个处理过程之后，制成有机肥，这种肥料不含化学制剂和重金属，通过给植物施有机肥为健康有机食品提供养料，实现一个良性循环。”
“10年前，兰州和全国其他城市一样，餐厨垃圾大部分被城郊‘养殖户’有偿收集后直接饲喂‘垃圾猪’；或被不法分子回收后提炼制成‘地沟油’，重返餐桌；还有一部分被直接排入城市管网，造成管网堵塞。”兰州市城管委环卫基础设施建设与建筑垃圾管理科科长常城坦言，“如今，兰州市十年累计资源化处置的100万吨餐厨垃圾，相当于阻止了5.82万吨‘地沟油’、50.52万头‘垃圾猪’流向餐桌，有效杜绝‘地沟油’和‘垃圾猪’危害居民身体健康，保障了市民的食品安全。”
餐厨垃圾变废为宝
兰州市餐厨废弃物资源化处理厂是全国首个采用BOT方式投资运营的餐厨垃圾处置项目、全国第一个将餐厨垃圾收运协议纳入食品经营许可证前置手续的餐厨垃圾处置项目、全国第一个提出并实现“餐厨垃圾处置零排放”的项目，垃圾不落地，落地即为宝，先进的工艺路线，将餐厨垃圾“吃干榨尽”。该项目是全国第一个被列入循环经济发展模式的餐厨垃圾处置项目，城市餐厨垃圾资源再生利用“兰州模式”被甘肃省列入示范推广的循环经济“七大模式”之一。
自2011年3月24日投入运行以来，兰州市餐厨垃圾资源化处理厂至今已运行10年零57天，突破100万吨。10年，100万吨，这两个数字后面，是省市区三级政府的大力支持与不断创新，是城管、食药工作人员700多次的辛勤执法，是项目公司3710天从未间断的连续运营。
韩杰荣为记者算了一笔账，以“兰州模式”每处理1吨餐厨垃圾，可以减少二氧化碳排放226.77kg，减少二氧化硫产生量0.72kg，减少氮氧化物产生量0.63kg，可消纳处理化学需氧量（COD）7.225kg，处理氨氮0.0056kg，处理氯化物0.3kg，餐厨垃圾真正实现了变废为宝。
记者了解到，研究成果显示，餐厨垃圾发酵产生的生物发酵液施用后，黄土综合肥力水平显著提高，黄土地区生态环境质量可得到改善。餐厨垃圾科学处理，提高了城市有机废弃物的资源化产品附加值，同时降低了西北生态脆弱区的土壤改良和生态修复的实施成本。
数载栉风沐雨，今朝丽日晴天。甘肃餐厨废弃物的资源化利用和无害化处理“兰州模式”，已为国内餐厨废弃物资源化利用和无害化处理带来一条可供探索的新路经。
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