月饼市场“百花齐放” “迷你”月饼轻装上市 节俭成今年中秋新时尚
本报记者茹佳佳
距中秋节还有几天，兰州的月饼市场已经迎来了销售旺季。大小超市、酒店、蛋糕店最显眼的位置，各大月饼品牌、各式口味月饼琳琅满目，吸引不少市民驻足挑选。
记者日前走访发现，今年兰州月饼市场“百花齐放”，不但老字号月饼和网红月饼加入其中，一些主打纯手工制作的健康低糖月饼也成了月饼界的翘楚。月饼价格与往年基本持平，月饼口味则更加丰富、新奇，除了传统口味的月饼外，巧克力、酒心、冰皮等新奇口味也吸引了不少顾客的眼球，口味和颜值成为今年月饼市场发展新潮流。
“两节”相遇月饼火热预售
“半个月前超市就设了月饼销售专区，虽然中秋节还未到，但看着那些没吃过的新口味，先买点尝尝。”正在北京华联超市选购月饼的秦女士说。
“今年中秋节与国庆假期相遇，很多在外地上班的年轻人中秋季选择回家过节，月饼销售比往年要快。”超市月饼销售专区的负责人唐小红告诉记者。
记者走访发现，九月初，各大烘焙蛋糕店就开始了月饼预售大战，安琪、爱里、红房子等烘焙店都推出了自己的品牌产品。据安琪老板介绍，就目前而言，每天销售100多个礼盒，销售并没有受疫情的影响，销售量跟往年相比并没有下降。
另外，一些咖啡馆、餐饮店等商家也纷纷打入月饼市场，月饼已成为当下销售的火爆产品。
新奇口味走俏创新引领月饼新潮流
近年来，消费者对月饼的口味越来越挑剔，月饼商家争先恐后用个性口味迎合年轻消费者。纵观月饼市场，咖啡流心月饼、奶茶味月饼、红酒蔓越莓月饼、流心蛋黄月饼……各种新奇口味争奇斗艳。
“近几年月饼都开始创新，口味新颖的高颜值月饼越来越受大众欢迎，不仅满足了年轻人的喜好，也丰富了月饼市场。”物美超市销售人员说，口味新奇的月饼更受欢迎。
据了解，年轻人是当前月饼消费市场的主要力量，他们的消费观念正向新口味、新理念的时尚月饼倾斜。商家为迎合消费需求，推出更具个性化的新奇口味月饼。
记者走访发现，在国芳综超，一款红茶口味的月饼深受消费者欢迎，进店的顾客大多会被这种新奇的口味吸引，都愿意买几块尝尝。“之前，月饼都是豆沙、椰蓉、五仁馅儿，现在，口味实在太多了，每种新口味都想尝一尝。”正在购买月饼的黄女士说。
主打健康养生低糖低油低脂低卡成卖点
月饼作为中秋节不可少的食品，却因为高油高糖，让不少注重健康、减肥的人群望而却步。因此，不少商家推出低糖低油月饼，一些主打手工制作、无添加、健康养生的月饼扎堆上市。
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兰州新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离兰州再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。