网络监控分级管理 餐厨垃圾全收集 安宁区餐馆明厨亮灶率达100%
【本报讯】9月1日，记者从安宁区市场监管局了解到，创建国家食品安全示范城市工作开展3年来，安宁区食品安全水平全面提升。据悉，目前该区餐饮单位明厨亮灶率已达到100%。
近年来，安宁区市场监管部门全力打造“互联网+明厨亮灶”工程，实现对学校食堂餐厨卫生情况实时监控，使餐饮后厨操作透明化，该区餐饮单位“明厨亮灶”实施率100%；持续推进餐饮服务单位量化分级管理工作，餐饮服务单位量化分级管理率达到98%。积极推进“百家企业引领”创建工作，2018年至2019年已有6家企业通过省级验收、11家企业通过市级验收。持续开展“放心肉菜示范超市”创建工作，三年来已有7家企业通过省级验收、17家企业通过市级验收。
针对餐厨垃圾收集与处理难题，安宁区从今年起启动《餐厨废弃物集中收运协议》电子签约。截至目前，共换签与新签《餐厨废弃物集中收运协议》电子协议651份,规划收运线路15条，收运作业按照早、中、晚三个时段执行，日均出车15台次，上半年全区餐厨废弃物回收处理量约4千多吨。
此外，持续加大对食品违法犯罪活动的打击力度，对抽检核查不合格食品处置率达到100%。近三年来，共查处各类食品违法案件198起，收缴罚没款312.89万元，移交司法机关立案1件。
兰州日报社全媒体首席记者陈玮
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