牛大一碗吃不完 可否恢复大小碗 欢迎您在《兰州晚报》微信公众号参与话题讨论
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“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”餐饮浪费现象触目惊心、令人痛心,为减少餐饮浪费现象,78岁的王老先生致电本报新闻热线4286666,建议牛肉面恢复大小碗,让兰州人从每一天、每一餐开始,培养节约习惯,杜绝舌尖上的浪费。
近日,省市相关部门陆续发出倡议,倡导文明用餐、号召餐饮单位推出“小份菜、半份菜”。王老先生说,在全国倡导餐饮节约的时代背景下,牛肉面恢复大小碗恰逢其时。以前,牛肉面都是有大小碗之分的,大约在2015年前后,各面馆陆续停售小碗面,但老人和孩子确实吃不了一碗面。
牛肉面是兰州的名片,凭着这份美味与情怀,借着经济发展的春风,兰州人把牛肉面馆开遍全国,也开到了世界各地。如今,兰州牛肉面已经足迹遍布40余个国家和地区,成为拥有4万余家店铺、营业收入超过800亿元的大市场。
与之相对应的兰州牛肉面价格的变化,也折射出兰州经济的发展和老百姓收入、购买能力的提高。但在几次调价中,牛肉面馆逐渐停售小碗面,多由食客自主选择面多面少。王老先生认为,既然面少了,就应该有相应的价格,不然不足以体现市场的公平。牛肉面市场的每一次变化都备受关注,读者的建议您怎么看?
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兰州日报社全媒体记者刘蔚霞
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