兰州市严把食品安全关 从农田到餐桌全过程监管
4月20日，记者从市食品安全委员会办公室了解到，今年兰州市将实施最为严格的监管，严把产地环境安全关、畜禽水产品准出准入关等，做好食品安全从农田到餐桌全过程监管能力，提升食品全链条质量安全保障水平。
严把产地环境安全关
今年兰州市市场监管部门将进一步摸清耕地土壤污染面积、分布及其对粮食和其他食用农产品质量的影响，开展耕地土壤环境质量类别划分，建立土壤环境质量类别分类清单。制定实施受污染耕地安全利用方案，禁止污染严重耕地种植食用农产品。对种殖养殖环节环境污染实施有效防治,全面推行食用农产品合格证制度。加快全市农药和兽药追溯信息化建设。在粮食收储方面，建立粮食质量检验监测机构，明确超标粮食处置管理措施、建立重金属等超标粮食处置机制。
严把畜禽水产品准出准入关
全面禁止非法野生动物交易，全面禁止活禽交易，实行集中定点屠宰。启动禽类屠宰场项目建设，建成环保达标、动物防疫条件合格的禽类集中屠宰点，所有活禽实行“点对点”调运，由养殖场直接调运至集中屠宰点屠宰，再由冷链配送至商超、农（集）贸市场。严厉打击畜禽水产品中违规使用抗生素以及非法使用“瘦肉精”、使用禁用兽药等行为。严厉查处违法违规生产经营单位，整治不规范用药行为，全面提高畜禽水产品质量安全水平。
严把流通销售质量安全关
在食品流通环节将建立覆盖基地贮藏、物流配送、市场批发、销售终端全链条的冷链配送系统，构建可追溯的食品全程冷链物流体系。全面推进“阳光仓储”建设，严查临期、过期食品翻新销售。在餐饮服务环节，鼓励餐饮企业规模化发展、连锁化经营和统一配送,集体用餐单位要建立稳定的食材供应渠道和追溯记录，保证食品安全标准。
兰州日报社全媒体记者杜志超
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