今年兰州市全面推进“互联网+明厨亮灶”工程 6350家餐饮单位将率先实现智慧监管

兰州日报 2020-04-09 03:18 大字

【本报讯】食品安全是关系广大群众的重点民生工作，如何让群众吃得放心、吃得安全是监管部门的重中之重。4月8日，记者从市市场监督管理局了解到，今年兰州市将大力推进“互联网+明厨亮灶”工程，计划完成1405家学校食堂、4945家社会餐饮单位，共6350家的改造提升任务。

提到明厨亮灶，很多群众并不陌生。如今走进兰州很多餐饮门店都能看到这种半开放式的后堂，餐饮服务加工环节非常直挂地呈现在消费者面前，便于商家自觉提升食品安全意识，便于群众对餐饮门店的卫生状况、食品安全水平进行监督。记者了解到，今年兰州市市场监管部门将全面推进“互联网+明厨亮灶”工程，以学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、中型以上餐饮服务单位、网络订餐服务单位、校外托护点等为重点，后期逐步将所有餐饮服务单位纳入管理范围。鼓励企业采用“互联网+明厨亮灶”等科技信息化手段，提升自身食品安全管理水平。鼓励饿了么、美团等网络订餐平台大力推进后厨直播工作，在推进中的困难可随时向监管部门反馈。同时，还将建立“互联网+明厨亮灶”工程月报告、月进度通报机制，每月25日前上报数据，以便详细准确了解该工程实施推进情况。

目前，各县区市场监管局已组织推行“互联网+明厨亮灶”工程，并联合教育、民政部门，加强与移动公司、电信等第三方合作，利用假期学校未开学前空挡期，对学校目前硬件情况进行实地调研，设计具体操作方案，纳入预算，申请资金。同时，执法人员深入辖区餐饮服务单位，采取“一对一”说教方式，做好对辖区企业的宣传动员、政策解读、沟通协调、解释动员工作。近期，兰州市市场监管部门将做好基层监管人员的宣传培训，掌握并运用执法手机客户端监管执法，同时还将做好对已并网商户尤其是学校食堂相关负责人的培训，掌握上传资料，熟练运用客户端自动评分进行自我管理，提高食品安全第一责任人管理水平。

兰州日报社全媒体首席记者陈玮

城关区城管局组织各街道开展联合督查行动清理卫生死角提高源头分类精细度城关区城管局组织各街道开展联合督查行动根据城...

兰州新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离兰州再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。