使用公筷公勺分餐用餐 渐成市民饮食习惯

市场监管人员检查餐饮场所陈玮摄

2月底，市市场监管局、市文明办、市卫健委、市商务局联合印发《兰州市“公筷公勺·健康分餐”行动实施方案》，鼓励消费者在外就餐时能使用公筷公勺，健康分餐、文明用餐。过去了半个多月，公筷公勺分餐制在兰州市各餐饮门店的落实情况如何？消费者能接受吗？3月20日上午，市市场监管局联合西固区市场监管局，对辖区内餐饮企业落实公筷公勺分餐制度的情况进行检查。

一盘餐、一口热气腾腾的大锅，你的筷子夹，我的筷子进，这样的用餐方式虽已习以为常，却有违卫生和健康，提倡公筷公勺分餐制可以破除陋习，引导文明用餐新风尚。

当日上午11时许，记者在川蓉打渔郎火锅店看到，每张餐桌上都放置了写有“公筷公勺”的红色提示卡，还为客人准备的大小不同的食品夹。“复工后我们按照要求严格做好疫情防控工作，及时关注政府最新政策。在市场监管部门的指导下，购置了两种分餐夹，印制了公筷公勺提示卡。”川蓉打渔郎火锅店负责人付礼蓉说，店里根据每桌就餐的人数提供不同尺寸的分餐夹。同时，店里为顾客准备的“私筷”和公筷长短不同，“长的是公筷，短的是‘私筷’，从近几日堂食客人的反应来看，大家都理解并支持。”

在金城公园旁的成都印象宽窄巷餐饮店内，记者看到来这里吃午餐的顾客三三两两，进店洗手、测量体温、信息登记后，服务人员引导客人隔桌就坐。在上菜前，服务人员主动摆上公筷公勺，并不忘提醒消费者：“请主动使用公筷公勺。”

谈到公筷公勺分餐制时，在这里用餐的消费者刘女士告诉记者：“我觉得公筷公勺分餐制度挺好，没什么麻烦。”采访中，多名消费者表示理解支持，日后会积极践行这一文明用餐新风尚。

对于餐饮企业积极落实公筷公勺分餐制，市场监管部门给予了肯定，并在公筷公勺的摆放时间和选材上也进行了指导。市市场监管局餐饮服务食品监督管理科科长杨晓莉介绍说：“公筷公勺必须在客人落座后进行摆放，避免提前摆台，造成不必要的污染。同时，公筷公勺应在材质或者颜色上与客人使用的筷子有所区别，毕竟刚刚起步，大家还不适应，容易混淆。”

兰州日报社全媒体首席记者陈玮

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