想吃牛肉面 食客要测体温、保间距、坐隔档
2月18日，省市场监督管理局印发《关于做好疫情防控期间餐饮业有序复工营业相关工作的通知》明确，鼓励消费者打包带回、单独用餐，避免扎堆就餐，如顾客确需堂食，应确保足够用餐空间，尽量保持一定距离。2月19日，兰州市城关区三家牛肉面馆在满足防控要求后，开始对外营业。相比于2月12日，安宁、西固区达到防控要求恢复营业的牛肉面馆只提供外卖服务，城关区的一家面馆，提供外卖的同时根据店面条件，设置隔档、控制人数，提供堂食。
堂食应尽量保持一定距离
2月18日省市场监督管理局印发的《通知》，对疫情防控期间全省餐饮业复工营业的相关工作做出了具体要求。除了对餐饮企业自身防护提出要求外，对于消费者的防护也进行了明确。
《通知》要求，餐饮企业要督促消费者进入就餐场所必须佩戴口罩并测量体温。对未佩戴口罩或体温超过37.3℃的消费者积极劝离并提醒及时就诊。
提醒消费者等候取餐时排队间距1米以上，餐前洗手。鼓励消费者打包带回、单独用餐，避免扎堆就餐，如顾客确需堂食，应确保足够用餐空间，尽量保持一定距离。
当天，兰州牛肉拉面行业协会也发布《兰州牛肉拉面企业在疫情期间复工营业服务规范》要求，牛肉面企业店门口设置专人，为每位进店消费者测量体温，登记信息，喷洒酒精消毒；可以堂食的企业，应确定专人负责，每2小时一次对就餐场所、保洁设施、就餐桌椅、人员通道等场所进行消毒。
提供堂食要设隔档控制人数
2月19日，城关区三家牛肉面馆在达到防控要求后开业，思泊湖牛肉面总店外排起了长队。相比于之前市场监管部门提出的，“达到防控要求，可以营业，但需避免堂食”的要求，随着省级市场监管部门最新《通知》的下发，思泊湖牛肉面在店内拉开了餐桌距离并在餐桌上设置了隔档，严格控制店内用餐人数。
2月12日，安宁区、西固区的部分牛肉面馆达到防控要求对外营业。2月13日，记者实地走访了安宁区1915牛肉面，从现场情况看，市民在属地监管部门和企业工作人员的提醒下能够做到有序排队。
《兰州牛肉拉面企业在疫情期间复工营业服务规范》中明确，可以堂食的企业，应确定专人负责，每2小时一次对就餐场所、保洁设施、就餐桌椅、人员通道等场所进行消毒；应当加强开窗通风换气，保持加工场所和就餐场所空气流通；室内就餐要严格采取单人单桌，因店堂满员无法就餐的在门外通风处排队等候；每桌放置消毒液一瓶、餐巾纸一包，用于消费者餐前喷手消毒；一律使用一次性可降解环保用碗和一次性筷子，用完及时统一回收。
兰州日报社全媒体记者杜志超袁文波
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