本报记者探访安宁区牛肉面企业恢复正常经营现场 排队一小时 就为一碗“牛大”

市民排队保持大间隔市民排队测量体温扫码看直播

2月12日，一段有关兰州市牛肉面馆营业的视频在网上流传，当晚记者联系兰州市市场监管局。经核实，网传牛肉面营业视频为安宁区金牛街1915牛肉面，目前安宁区已有两家牛肉面馆开始营业。2月13日，记者就牛肉面营业情况进行走访。

面馆楼下小广场排队的人不少

2月13日临近中午时分，安宁区金牛街南端的1915牛肉面楼下广场，已经有不少市民前来排队购买牛肉面。“有序排队，拉大间隔距离。”安宁区市场监管局孔家崖监管所工作人员大声提醒着。金牛街东侧道路旁，两名骑警不时挥手，指挥来往车辆，避免造成交通拥堵。

1915牛肉面楼下的小广场，地面用粉笔画出排队的间隔线，从高处看，市民排起的长队形成了一个不太规则的圆圈。由于牛肉面馆位于二楼需要经过长长的木制楼梯，这也给防控工作提供了一定的条件，楼梯上拉开距离设立了三个等候取面区域。排队量体温，一次只能进一个，买完面退出来，站在等候区。站在楼梯前的工作人员提醒大家，“不要着急，一个一个上楼。”

“口罩、消杀用品有一定的储备，满足防控要求。”1915牛肉面店内工作人员说。

有人从火车站附近来吃面排了一个小时的队

“排了快一个小时，早知道这么多人，就不来了。”一位站在等候区的男士说，“和几个朋友相约开车从火车站附近过来吃面，他们都在外面等着，我一个人排队取面，总共7碗。”一面是排队等候取面的焦急，另一面则是取上面的欣喜，一位女士跟在一个手提两袋打包盒的男士身后，用手机记录着买面的过程。“在哪里排队？”“这么长的队，算了不吃了。”“不让堂食，只能打包。”排队的市民告诉刚来的市民，准备走的市民告诉刚停下车的市民。

中午的阳光不错，拿出手机拍照发朋友圈、弄个小视频发到视频平台，这或许是打发无聊排队时光的唯一法子。

符合防控要求可以营业但须避免堂食

2月1日，省商务厅召开疫情防控期间餐饮住宿行业保供工作推进会，要求各行业协会和餐饮住宿企业在符合卫生、市场监管、公安等相关部门要求的前提下，分阶段、分批次、分规模开展正常经营活动，以窗口售卖、外卖等形式，尽力满足市民需求、保障市场供应。

2月3日，一张“第一批申请正式营业的兰州牛肉面馆名单”开始在网络上流传。名单一出，引发了网友的广泛讨论。纵观网友的留言，不赞成开业的占了多数。多数人认为，在疫情防控的当下，放开牛肉面馆营业，无论从防控措施和防控时间上都不成熟。

2月4日，市市场监管局发布了餐饮服务业疫情防控指南，从场所卫生、从业人员健康防护、就餐要求等多个方面指导餐饮服务行业做好疫情防控工作。其中明确在疫情防控解除前，餐饮服务经营单位禁止接待和承办一切集体聚餐活动。营业期间，餐饮服务单位应避免顾客堂食。

2月11日，甘肃省新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会在兰举行。会上明确，支持有条件的餐饮企业恢复营业。在全省分地区、分层级确定疫情防控措施落实到位、卫生条件许可、经营模式创新、行业带动力强的233家餐饮企业、100家兰州牛肉面企业分批次恢复正常经营。支持餐饮企业采取“无接触配送”“窗口售卖”“顾客门店自提”等经营模式，在避免感染的前提下保障市民基本生活需求。

兰州日报社全媒体记者杜志超文/图

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