兰铁集团举办厨艺大赛 84名铁路厨师比的就是家里的味儿
铁路厨师大比武，没有高档食材，比的就是家常味。11月7日，中国铁路兰州局集团公司举办了一场别开生面的厨艺大赛。现场，参赛的大厨们是来自兰州车站、兰州客运段、陇南工务段等部门的84名铁路职工，他们同场竞技、展示厨艺，为大家奉上了一场“舌尖上的盛宴”。
参加此次中国铁路兰州局集团公司厨艺大赛总决赛的84名选手是从全集团38个单位500余名基层站段厨师中选拔出来的，既有列车餐车主厨，也有各站段伙食团厨师。
谁切的萝卜片更标准，谁炒的菜味道更好，比比尝尝就知道。
随着刀功比赛项目的开始，84位选手迅速进入状态，不一会儿，一盘盘整齐的萝卜丝、萝卜块、萝卜条、萝卜片就摆满了桌面。有的选手精心的摆盘让人眼前一亮。
“可别小看切萝卜，这可是考验厨师刀功，从切片到切丝，再到切块，每一样都需要耐心和细致。”评委们一边点评，一边打分。
比赛结束后，选手们将自己得意的作品摆到一旁的桌子上，供现场的评委品尝比评，然后根据积分多少来决定名次。
“现场没有高档食材，比的就是家常味，比的就是谁做的菜更能让职工、乘客感到家的味道。”在炒菜项目比赛，一位评委告诉记者：“虽然比赛的只是一道道简单的家常菜，但是都各具特色，非常可口。”
一盘盘美味佳肴被选手们陆续摆上桌，选手们一边听评委的点评，一边互相交流着菜肴的做法，有滋有味，各个脸上都洋溢着灿烂的笑容。
“这次规模大、规格高的厨艺大赛既考验了参赛者的个人技艺，也考察了参赛团队的协作意识，形成了比、学、赶、帮、超的良好氛围，提升了炊事人员的责任意识和职业水准。”兰州日报社全媒体记者许晗文/图
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