马兰花：十八年烙一饼
一说到中秋，大家第一个想到的绝对是月饼，中秋吃月饼的习俗已经烙印在我们的血统中。在兰州，中秋佳节吃“土”月饼——糖油锅盔，也已经成为一种地方习俗，每逢中秋来临之际，总能看到制作糖油锅盔的店铺门前排着长长的队，只为等待刚出锅新鲜的油黄色的糖油锅盔。9月22日，记者来到广武门马兰花糖油锅盔店门前，看到店外顾客们排着很长的队伍，店内，马兰花和弟弟妹妹等其他几位制作者正在忙碌着做糖油锅盔。
“2000年开业，在这里做糖油锅盔整整18年了。”说起做糖油锅盔这门手艺，马兰花告诉记者：“这是父母辈传承下来的，目前和弟弟，弟妹等人共同经营着。现在很多兰州人都知道我们的店，也有从其他地方大老远专程来买的。”在老街住户眼中，马兰花糖油锅盔已经成了兰州的一个招牌和一道风景。
在中秋佳节前十天，买糖油锅盔的人最多，这段时间也是店里最忙的时候，每天早上4时起床，4时30分就开始做饼子，到6时的时候，就可以做到4000多个饼子，六点多时，店门前就已经排着长长的队伍，有从西固、安宁、西站过来的顾客，乘着最早的公交来到这里，只为买到新鲜可口的“土”月饼。当记者问道每天能做多少个的时候，马兰花笑着说：“10000多个，每天做的都会被抢购一空，从无余货。前两天，奔马公司预定了5000个，我们是分两批连夜做的，第二天一早便送去。我们所有的糖油锅盔都是现做现售，饼子都是很新鲜的。”
“给我装一箱子，我已经联系了顺丰快递，马上就到。”李先生指了指柜台上的箱子笑呵呵的对马兰花说道。原来李先生打算寄给在成都上班的儿子吃，李先生的儿子非常想吃兰州的“土”月饼，特意让李先生在这家店购买新鲜的月饼。“这个饼子味道非常好，我儿子说他一直很怀念这个独特的味道。就要过中秋节了，寄一些让他尝尝。”
做糖油锅盔18年了，从刚开始的无人问津到现在的家喻户晓，马兰花说这一切都源于她的梦想，刚开始创业的时候，她就想把糖油锅盔做成一道独特的招牌，成为兰州市民喜欢的小吃。正因为有这个梦想，所以才可以坚持18年。刚开始创业的时候，确实很难，生意也不咋地，只能勉强维持生计。但她没有放弃，坚持以诚信经营，以顾客喜好为上，饼子的口味也在不断的改进，现如今，得到大众的喜欢，越来越多的兰州人都知晓他们的店，逢年过节都会前来购买糖油锅盔。
“他们家的糖油锅盔最正宗，特别好吃，我经常来买，在早上，打个荷包蛋，就着它吃，小孩特别喜欢。”刚付完钱的程女士指了指手里提的糖油锅盔，笑着说道：“每到中秋的时候，我都会特意过来买，这次我买了16个。”
看着来来往往前来购买糖油锅盔的市民，马兰花说自己很欣慰，自己的劳动成果得到大家的认可，能够带给兰州市民味觉上的享受，是她最大的成功。
□兰州日报全媒体记者周栋楠程珊珊文/图
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