兰州牛肉面“俘虏”洋学生
兰州牛肉面大学堂里，西班牙青年吴荣刚（Terry Wu）在一群中国学员中格外惹眼。他手中的面团经过揉、搓、遛、扯、抻后，十几秒的时间变魔术般把一个白面团拉成了细滑如丝的面条。
下锅捞起后，吴荣刚浇些汤头，泼勺红油辣椒，佐以鲜切白萝卜，撒上绿色的香菜蒜苗，再搭配秘制牛肉粒，一碗肉烂汤鲜、色味俱佳的兰州牛肉面制作完成。
吴荣刚今年1月专程从西班牙漂洋过海赴兰州学习拉面技艺。“牛肉面太好吃了，刚来兰州，一天最多吃过六碗。”沉下心拜师学习的吴荣刚拉面技术日趋成熟，他说，日后将在西班牙开一家中式面馆。
史料记载，兰州牛肉面有“一清二白三红四绿五黄”的特征，被评为“中国十大面条”之一。近年来，兰州牛肉面不仅成功打入中国各地市场，随着“一带一路”建设的推进，它的知名度也随之提高，吸引了如吴荣刚一样的“洋弟子”不远万里专程来兰州学习拉面技艺。
与牛肉面结下不解之缘的还有沙特青年阿齐兹（Azeez）。阿齐兹是兰州大学的博士生，第一次在兰州品尝牛肉面后被其味道“惊艳”。现在每逢学校没有课程安排时，他就会坐40分钟的公交车去拉面学校找师傅学技术。“学成回国后，要和家人分享美味，还要做给沙特的朋友尝尝源自中国的美食。”阿齐兹说。
来自意大利的女孩莉莉（Lily）也是被牛肉面“俘虏”了味蕾后，专门拜师学拉面的“真功夫”。深爱中国文化和美食人莉莉说，“牛肉面在意大利非常受欢迎，我会坚持学习拉面技术，将中国传统美味带回意大利”。
兰州牛肉面在登陆日本后也“火”了。兰州金味德日本东京店的技术指导梁顺俭目睹牛肉面在东京的火爆：“排队的食客太多，高峰时，面馆外还要摆放隔栏对排队人流进行疏导。”
梁顺俭谈起日本民众对牛肉面的喜爱连称“出乎意料”。他曾在东京遇见两名女子为了吃牛肉面，连续三天排队等候，因人太多结果还是没吃到，她们离开时失望难过的神情让梁顺俭记忆犹新。
“牛肉面已成为海外中式快餐的绝对主角。”作为兰州牛肉拉面文化技术交流大使，梁顺俭近年来常赴日本、澳大利亚、加拿大等国交流中国饮食文化，见证牛肉面扬名海外，“外国的民众被来自中国的美味‘征服\’了，很多人愿意为一碗面排队一两个小时”。
据了解，目前走出国门的兰州牛肉面馆达110余家，已在俄罗斯、加拿大、新加坡、美国、巴西等40多个国家和地区“落地生根”。 （据中新社兰州4月13日电）
新闻推荐
兰州晚报讯(记者苏晓)4月13日，城关交警大队针对街头出现的车顶或车辆后风挡玻璃粘贴玩偶的情况，继续加大隐患查处力度，对于发现安装玩偶的车辆，民警对驾驶员进行安全教育后现场进行拆除。民警提醒爱...
兰州新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播兰州正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。