百合怎样久储保鲜市民王阿姨来支招

本报讯(记者李琴琴)百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜,有极高的食用价值。近期,正是兰州百合销售旺季,因此价格也不是很高。喜爱吃百合的市民王阿姨怕在腊月里涨价,在价低时多购买了些,放在冰箱里存储。热心的她还分享了自己储存百合的经验。

王阿姨告诉记者,这个时候百合吃起来既新鲜又甜,价格还不是特别贵。“孙子一直比较喜欢吃鲜百合,每年百合下来,自己都要储存一些,以备百合下市。”那么百合怎样储存才能既保鲜又存放时间长呢?王阿姨说,吃了这么多年的百合,她也找到了一些方法。“首先,新鲜百合要晾干表面水分,用自封袋装起来,尽量排空袋子里的空气,放到冰箱的0℃保鲜层,一般可存放15到30天。另外,如果能买到带根带土的新鲜百合,可用真空包装包起来放置在冰箱的0℃保鲜层,一般可存放2-3个月。如果想保存时间更长一些,最好将百合掰开清洗,沥干百合表面的水渍后冷冻,这样可以保存半年都不怕坏。”

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