兰州市启动食品小作坊专项整治将全面统一登记标准降低食品生产环节安全风险
【本报讯】1月7日，记者从市食品药品监督管理局了解到，即日起至5月31日，兰州市食药监部门将在全市范围内集中开展食品小作坊专项整治，进一步加强对食品小作坊的监督管理，提升兰州市食品小作坊质量安全控制水平，降低食品生产环节安全风险。
此次专项整治行动中，兰州市将在对食品小作坊全面排查、清理、整治的基础上，重点抓好对食品小作坊申请条件、现场核查、证书核发、登记建档、日常监管等环节（内容）的整治。详细检查食品小作坊是否按要求建立食品安全制度、进货查验记录制度并保存相关凭证，是否落实食品添加剂专区（柜）存放、专人保管、有专用的称量器具，是否建立食品原辅料及食品相关产品进货台账、生产及销售台账并按规定期限保存等。通过专项整治，将全面统一食品小作坊登记标准，督促食品小作坊落实主体责任，完善食品小作坊监管机制，进一步提升全市食品小作坊产品质量水平。
按照“分类处置、堵疏结合、标本兼治”的原则，各县区食药监局需对辖区内已登记的食品小作坊逐一检查并填写《食品小作坊日常监督检查表》，做到覆盖率100%。同时，广泛走访街道、社区及广大居民，全面了解非法加工、无证生产等问题线索，严惩重处非法生产加工食品的“黑作坊”。对已经依法关停、取缔的“黑作坊”进行一次回头看，防止“死灰复燃”。对发现的问题及时指导、限期整改；对掺假掺杂、以次充好、以假充真等行为立案查处。凡不符合登记条件又拒不整改的，依法取缔；对涉及“两超一非”情节严重的，及时移送司法机关。
据市食药监局食品生产监管处相关负责人介绍，开展食品小作坊专项整治工作是贯彻落实“四个最严”要求的必要措施，是创建国家食品安全示范城市的重要举措。从全市目前对食品小作坊登记和监管情况检查看，仍存在个别把关不严、不按照开办条件登记、降低条件登记等问题。对此，市食药监局要求各区县对照问题进行彻底整改。同时，要求各区县坚持标本兼治，打防结合，建立更加切实有效的食品小作坊长效监管机制，按照“规范一批，提升一批，取缔一批”的要求抓好食品小作坊的登记、管理工作。对能规范提升的要积极引导，使其向食品生产企业靠拢，取得食品生产许可证；对短期内规范提升达不到食品生产企业要求的，要督促其持续保持相关规定中对食品小作坊的登记、备案条件，并严格按要求组织生产。切实把住登记关口，决不能随意降低食品小作坊登记条件登记。对生产环境差达不到登记条件的，采取“先礼后兵”的方式劝退，劝退不成又不肯按照食品小作坊登记条件整改、改造的，要坚决清理、取缔。
□兰州日报全媒体首席记者陈玮
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