按需点餐剩菜打包 节约用餐成兰州人餐桌时尚
酒店吃饭剩菜打包，点菜时更注重按需点餐……9月1日，记者走访兰州市多家酒楼、小型餐饮店、单位食堂调查发现，在我们近年来全面倡导、大力推行的文明餐桌活动中，节约用餐意识已经较为普及，得到了越来越多市民的积极响应。此外，众多餐饮企业也在醒目位置张贴文明用餐提示语，并为顾客推出了“半份菜”、免费打包等服务。
8月31日晚，记者在安宁区十里店一家餐饮店用餐时看到，临近一桌的客人共有4人，先后点了酸菜鱼、毛血旺、糖醋里脊等6道菜和米饭。正当请客的一方还想点菜时，服务员当即提醒说：“已经点了6个菜了。如果不够吃，待会还可以再点，我们后堂出菜的速度很快……”在记者和家人用餐结束后，该店的服务员还主动提醒可以免费打包，并将吃剩的饭菜一一打了包。
在位于城关区大众巷内的一家烤肉店内，记者看到餐桌上摆放着印有“食为天、礼为先”、“不剩饭、不剩菜”等提示语的菜谱，还有卡通形象麦宝宝的“文明就餐”提示牌，格外引人注意。记者在兰州市多家餐饮门店走访发现，不论是大中型餐饮企业，还是街头巷尾的小餐饮店，都在墙面、餐桌、取菜窗口等位置醒目地张贴了食药监部门印制下发的“文明餐桌”的相关提示，餐桌上都摆放着“文明餐桌行动”的桌牌。如今，不仅可以在兰州市餐饮单位可以看到文明用餐、拒绝浪费的提示宣传语，在出租车、公交车、移动电视等处，都有相关温馨提示滚动播放。
谈到节约用餐意识的建立，市民刘女士告诉记者：以前外出吃饭剩菜很多，心里觉得浪费、可惜，可大家都不好意思打包，总觉得丢面子。现在，在外面吃饭打包的现象很常见，特别是桌上的手抓羊肉、包子、炸油饼等便于携带的食品，大家基本都不会介意是吃剩的。
针对消费者文明用餐行为的转变，在兰州市长期从事餐饮业的高铭先生深有体会。他说：“现在客人打包剩菜的越来越多了，最明显的就是红白喜事宴席。几年前，谈到餐桌浪费，大家印象最深的就是婚宴，很多客人忙着看婚礼仪式、划拳喝酒或是等新人敬酒、聊天，往往吃不了多少菜。而办婚事的东家又都怕客人吃不好，丢了自己面子，配菜总是硬菜多、菜品多。最后收拾餐桌，看着客人剩下的很多菜品都被白白浪费，感觉很心疼。现在，参加完婚宴的客人看到自己桌上有剩余的菜品，也会主动要求服务员提供打包袋。”
采访中记者了解到，近年来，兰州市文明办、市食药监局、市商务局、市工商局、市旅游局、市地税局等多个部门积极行动，在全市推行“光盘行动”，倡导文明餐桌意识。如今，该行动已全面覆盖全市。在文明餐桌行动中，不仅仅是市民意识有了明显转变，众多的餐饮企业负责人、从业者也建立起了拒绝餐桌浪费的文明意识。各类餐饮企业，全面向餐饮企业负责人、消费者共同宣传文明用餐，通过点菜时主动提醒、饭后打包等方式，从点滴之处着手，倡导文明、节约、健康的饮食习惯。此外，积极倡导喝酒不开车，用餐不吸烟，用餐不劝酒等文明意识。
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