敦煌：商场调整营业时间保证供应
■ 本报记者 吉雪娇 文/图
“必须佩戴口罩才能进入超市！”1月28日，位于甘肃敦煌的一家大型超市门口，一位消费者因未戴口罩，被工作人员劝离。
随着疫情防控的升级，1月25日14时起，甘肃省启动重大突发公共卫生事件一级响应。在敦煌这座西北小城，防疫举措也随之升级。对于当地市民而言，一方面，口罩已成为进店“标配”；另一方面，商场也在通过调整营业时间等举措保证供应，消费市场井然有序。
顾客不带口罩被劝离
“进店顾客请及时戴口罩”“进店未佩戴口罩或体温异常者，谢绝入内”……在敦煌市区，记者走访发现，仍在正常营业的商超、餐饮、药店等，无一例外均要求消费者佩戴口罩。
“24日出门购买生活用品时，戴口罩的人大概只有3成左右。今天再出门，发现大家基本都戴口罩了。”敦煌市民黄先生告诉记者。在上述大型超市入口，记者看到，佩戴着口罩的消费者排队依次接受体温检测，没有异常才能入内。而少数不带口罩的消费者则被劝离。
那么，面对口罩需求的大幅上升，相关供应情况如何？记者发现，与国内多数城市相似，敦煌市区药店口罩多数处于断货状态。“进店的顾客中，十个有九个都是来询问口罩的。”某药店销售人员表示。另一家药店负责人则告诉记者，“口罩是昨天卖完的，因为货源不足，我们近期优先向没有口罩可以佩戴的消费者销售。”
在连续走访近10家药店后，记者寻找到一家药店仍有口罩销售。“口罩只剩这几包了，一包7个，21块钱。”就在记者咨询的同时，仍有消费者陆续进店购买，“价格比平时稍微高了一些，但还算合理范围。”
生活必需品价格平稳
另一方面，为全力做好新型冠状病毒肺炎疫情的防控工作，给消费者提供卫生安全的消费环境，敦煌多数商场对营业时间做出了调整。28日17时30分左右，记者发现，益旺国际购物广场、广文百盛商场等商场已停止营业。广文百盛商场门口告示显示，近期营业时间调整至12时-17时；益旺国际购物广场亦大门紧闭，仅超市在正常营业。
春节期间，对粮油肉菜等生活必需品的需求量显著增加。不过，在多家超市，记者看到，生鲜食品、生活用品等供应充足。虽然已是下午，但各类蔬果、肉类、熟食种类齐全，数量仍十分充足，不少市民在进行采购，没有出现少货、断货现象。价格方面，多数货品的价格也与往日持平，没有“趁机提价”。
“在防疫的特殊时期，首先会保障所有门店物品价格的稳定，尤其在民生商品上，如蔬菜、水果等，会尽可能的控制价格或降低价格。”某超市负责人表示。
随着“宅家过年”成为主流，从事餐饮行业的吴先生“有点愁”。春节原本准备不歇业他在年前囤积了食材，如何销售成为难题。
“与其等待救援，不如主动出击，及时止损。”2月2日，在给敦煌餐饮商家的慰问信中，美团外卖、美团点评敦煌运营中心也提供了新的思路，“面对疫情带来的困难，我们应该把餐饮真正当零售来做，彻底打通线上渠道。”
如谨慎评估堂食业务，将全部力量放在外卖上，减少前厅的人力成本和能源成本投入；优化菜单结构，对于毛利较低，制作复杂，不适合外卖的菜品，暂时停售，缩减单品数量，从而减少库存投入；充分重视巡店督导环节，针对疫情期间的特殊性，制定相应的巡店检查方案，并对检查结果予以公示，让消费者更放心等。
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