第九届兰州黄河文化旅游节兰州地方特色美食烹饪大赛落幕 三天激烈大比拼 15个地标名宴46道名菜脱颖而出
参加比赛的糖艺等作品。 兰州晨报/掌上兰州 首席记者刘琼 摄
本报讯（兰州晨报/掌上兰州首席记者刘琼）经过三天激烈的比拼，第九届兰州黄河文化旅游节文化旅游产业博览会兰州地方特色美食烹饪大赛于8月11日在兰州落幕。本届烹饪大赛共吸引了30余位餐饮行业名师、10余种大菜名宴同台竞技，呈现了一场高水准的兰州美食文化饕餮盛宴。
通过比赛，大赛评选出兰州地标名宴15个，分别是九曲黄河宴、九葵十三花风俗宴、盛世陇原宴、安盛寿桃宴、红牛宴、军旅主题宴、金城八仙宴、尚品御宴、盛世琼林宴、锦绣陇原宴、黄河黄土融合宴、敦煌宴、十全十美火锅宴、楞娃七宝全羊宴、四海心宴。
评选出红烧黄河野生大鲤鱼、低温慢烤羊排、盛世牛头、至尊炆火牦牛肉、古法牛腩焖鲍鱼、如意发财卷、黄焖里脊、枣香酱肉、一掌定江山、手撕牛排等46道兰州地标名菜。
评选出兰州餐饮传承技艺能手3名，分别是：食品雕刻——王浩，糖艺——王效兵，西点——张玮。
评选出兰州餐饮传承技艺新秀4名，分别是：西点——贺燕霞，糖艺——杨学刚，果酱画——马文飞，食品雕刻——白兆乐。评选出本届厨艺表演特别技艺奖2名，分别是：赵长安、田彦平。
据悉，本届兰州地方特色美食烹饪大赛通过兰州地标名宴比赛、兰州地标名菜比赛、拳王争霸赛等厨艺赛事，大型雕刻、糖艺展演、美食绝活表演等展示展演，吸引了众多市民和游客。
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