赏敦煌美景 品西部美食 牛肉面“坐上”火车开启“丝路之旅”
【本报讯】“终于在火车上吃上了期盼已久的正宗兰州牛肉面，给铁路点个赞。”8月28日，在兰州鼎鼎有名的“舌尖尖牛肉面”正式入驻兰州开往敦煌的Y（游）667/8次列车。记者看到，在拉面大师的娴熟“表演”下，一碗碗撒发着浓郁香味的牛肉面被端上了列车餐桌。至此，兰州牛肉面坐火车开启了舌尖上的“丝路之旅”。
据悉，2018年4月份以来，中国铁路兰州局集团有限公司、兰州市商务局、兰州牛肉面行业协会相关负责人多次召开专题洽谈会，磋商兰州牛肉面上火车的“美食盛事”。兰州舌尖尖餐饮服务管理有限公司总经理白波在车上表示，伴随着旅游列车的开行，牛肉面作为兰州的一张名片，展示给五湖四海的宾客们，通过这碗面向大家展示西北的美食。“食材是两头供应，从兰州走的时候将原材料都装上车，到终点站敦煌，那边的加盟商会及时补充和供应食材，确保食材的新鲜。前期也经过多次尝试，在器材、食材、制作方式上保证旅客在车上吃到的牛肉面和在城市里吃到的是一个味道。”记者了解到，列车上的牛肉面单碗售价18元，但车上主推套餐形式，38元套餐包含一碗面、一份肉、一颗蛋、一份小菜、一杯甜胚子。
快节奏的生活催生了当下越来越繁荣的旅游市场。而随着人们对美好生活更高的期望，大家对时间越短，地域越远的旅游需求愈发迫切。近年来，随着铁路部门的不断努力，更多地方的人通过乘坐高铁已经实现了短时间就能到各地景点畅游一番的愿望，相比坐飞机，许多人更愿意乘坐火车出门旅游，既可以享受旅途风景，又可以在车上吃到美食，“车上吃美食、车下看风景”成了新时代旅游的最好写照。
一带美食，一路美景。华夏美食，尽在舌尖。地处西北交通枢纽的中国铁路兰州局集团有限公司携手舌尖尖餐饮服务管理有限公司，从8月28日起，隔日在“环西部火车游Y667/8次”“敦煌号”列车上推出兰州牛肉面套餐，让甘肃兰州牛肉面走的更远。毕竟，让牛肉面上火车，对牛肉面产业来说，是发展的机遇；对铁路来说，是满足旅客需求的接地气便民之举；对旅客来说，是品尝当地美食的一次旅行。
“出门在外，如果能在乘坐的火车上吃到一碗可口的牛肉面，对我来说是一件很惬意的美事。”长期乘坐“敦煌号”列车在兰州和敦煌间“摆渡”的李先生满意地说。
为了做好此次“舌尖尖”牛肉面上车工作，兰州局集团公司在Y667/8次列车上，以兰州牛肉面文化为主题，对餐车进行“精心装扮”，让“一清二白三红四绿五黄”享誉华夏的兰州牛肉面在火车上有了“新家”。同时，集团公司客运处和兰州客运段积极对接兰州舌尖尖餐饮服务管理有限公司，对餐车服务员进行了劳动安全、防火安全、食品安全、设备使用等方面的岗前培训。
“赏敦煌美景，品西部美食，吃正宗牛肉面”。中国铁路兰州局集团公司客运部门负责人表示，让牛肉面“坐火车”到达世界著名的旅游胜地敦煌，是铁路落实“客运提质计划”和甘肃“旅游强省”战略、满足旅客美好出行需要的重要举措，也是铁路进一步探索路企合作、实现共赢的新尝试。
□兰州日报全媒体记者何怡璇文/图
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