品味丝路烟火
丝绸之路上的味道作者：巴陵出版社：电子科技大学出版社出版时间：2018年6月
■龙玉纯
莎士比亚曾经说过：“生活里没有书籍，就好像没有阳光；智慧里没有书籍，就好像鸟儿没有翅膀。”莎翁此话简直就是为我这样的书虫说的。正当我最近为没书看而发愁、想外出找本新书来读时，作家巴陵送来了他的新著《丝绸之路上的味道》。捧着外观印刷精美、内容文图并茂的新书，我顿时有了迫不及待的读书冲动。
古丝绸之路驼铃声声、帆影幢幢，是一条世界上最长的有着非凡贡献的商路，是一条横亘于欧亚大陆的文化交通之路，也是一条传播友谊之路，还是一条让人神往的美食之路。作者选取丝绸之路沿途重要城镇的代表性美食作为主要写作对象，经过一年多时间的埋头创作，并对他多年积累下来的丝路旅行美食日记进行整理，便形成了十七万余字的本书，可以说此书是为时而著。
本书总共分为八辑，分别选取洛阳、长安、宝鸡、天水、兰州、凉州、张掖、酒泉、嘉峪关、敦煌、格尔木、吐鲁番、喀什、阿克苏等地的代表性美食来写作，描述丝绸之路中国段的丰富味道。而且，巴陵的美食散文不是那种菜谱加体验的所谓时文，不但注重美食的注重味觉体验，还喜欢对美食文化进行深度挖掘，让人既有物质感受也有精神收获。
读这本书，首先要准备好一本词典放在旁边。巴陵对美食的体验喜欢追根究底，他曾笑称自己走到哪、吃到哪、问到哪、查到哪、买到哪，对他感兴趣的美食总要进行全方位追本溯源，体现在文章中便是恰到好处的“引经据典”。比如在《魏征长安城里吃醋芹》、《李白在长安以斗酒种诗情》、《宝鸡社火与饮食》、《沙漠明珠敦煌面食》、《不可一日无烤馕》等文章中，引用的相关文献资料如果没有词典帮忙，估计有很多字一般读者都不会认识，更谈不上全部懂得意思了。边读书边查词典边领悟美食的韵味，也是一种难得的读书体验。
读这本书，要准备好一个笔记本放在旁边。作者对美食的传说情有独钟。如果把这些传说记下来，无疑是饭后闲聊的资本。另外，很多美食吃起来是有步骤的，如果把这些知识记在笔记本上，品尝时就不会轻易出洋相了。比如，《武皇迁都留盛宴于洛阳制水席》一文详细介绍了全席分六幕，八冷盘、四镇桌、八大件、四扫尾分别是哪些菜怎么个吃法；《久远的胡食胡辣汤》一文就详细介绍了吃法讲究是一闻二看三吃四品；《馕坑烤肉格外香》一文就详细介绍了怎样选料怎样制作等步骤，让人好似身临其境。
读这本书，要准备好一堆零食在旁边。巴陵常自称是“资深吃货”，他的味觉细胞非常灵敏，对美食的味觉感受也非常到位，然后用他那妙笔生花的文字表现书写出来，让读者读着文章也口齿生香。我在读到《丝路干粮石子馍》、《令人垂涎的葫芦头》、《岐山臊子面》、《商旅充饥烤出兰州羊羔肉》、《敦煌古城卤羊杂烩》、《馕坑烤肉格外香》、《三合一大盘鸡》等篇章时，真还读出了饥饿的感觉，赶紧抓上一把零食安慰嘴和胃，让它们别提我读此书的意见……
“蹉跎莫遣韶光老，人生惟有读书好；读书之乐乐何如，绿满窗前草不除。”在提倡“把读书作为一种生活态度”的今天，让我们暂时放下纷繁世事、生活烦恼，把目光专注于一本本好书，在书中开阔视野、丰盈心灵、升华境界，相信通过不断悦读，我们生命的光彩一定能在生活工作中不断绽放。
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