财政保障 科学管理 阳光餐饮“三大工程”夯实学校食品安全基础 朱玲
本报讯（记者朱玲）日前，记者从相关部门获悉，自嘉峪关市开展创建国家食品安全示范城市以来，市教育局以建设“食安雄关”为引领，通过实施“三大工程”来夯实学校食品安全基础。
财政保障，实施农村义务教育学生营养餐全覆盖工程。全市学生营养餐运转资金、陪餐费、食堂从业人员工资等配套资金纳入财政年度预算并及时拨付，足额配齐食堂从业人员。市财政先后投入资金878万元，新建、改（扩）建7所农村义务教育学校食堂3250平方米，配齐食堂所需的设施设备。食堂布局合理，功能齐全，切实改善了学生就餐环境，提高了供餐质量，率先在全省实现100%学校食堂供餐。
科学管理，实施营养餐大宗食品原辅材料统一采购配送工程。通过政府招标采购，对实施营养餐学校食堂所需的大宗食品原辅材料实行“统一招标、统一采购、统一配送、统一支付”的“四个统一”，努力降低成本，减少中间环节，做到源头可控，确保原料安全。
打造阳光餐饮，实施明厨亮灶提升工程。全市营养餐学校100%实现“明厨亮灶”。建成学校食堂数字化管理平台，通过视频监控图像的实时上传和电脑、手机客户端的远程实时观看，实现了教育局和学校领导即使在校外，也可以对学校食堂运转情况实时监督。
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