镇巴腊肉 千里飘香 土生土长黑猪肉 精挑细养巴山豚
?2010年12月，﹃镇巴腊肉﹄获得?了国家质监总局地理标志产品保护。
?2013年12月，﹃镇巴腊肉﹄在?国家工商总局成功注册为地理标?志证明商标。
?镇巴县叶县长视察镇巴腊肉相关企业发展情况
?西北农林科技大学教授指导企业发展
镇巴腊肉是陕南秦巴山区一带的特产腊肉，已有几千年的历史。史料记载，两千多年前的张鲁称汉宁王兵败南下走巴中，当地人便用腊肉奉给。
三国时候，蜀汉张飞在镇巴境内作战时每顿饭都要吃一只腊猪腿。清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏就贡送镇巴腊肉，称为贡腊御用。为了保护、发展“镇巴腊肉”这一独特的美食佳品，陕西省镇巴县人民政府积极开展原产地保护和商标注册工作。2010年12月，“镇巴腊肉”获得国家质监总局地理标志产品保护，2013年12月在国家工商总局成功注册为地理标志证明商标。一带的地产特产。而镇巴县的腊肉之所以名扬陕南、蜚声国内外，源于其独特的腌制工序和选料考究、保存方式严格、烹饪技术精益等原因。
镇巴腊肉利用自然风吹干其水份，肉色鲜艳，香味醇正，不哈喉，无烟熏味，在加工过程中保持了原汁水份，食用时无粗糙感，不上火，备受消费者的喜爱。这种无污染天然的腊肉富含馆内，腊肉成为菜中之精品，五花肉、菜板肉、猪肘子均是腊肉中的上等菜肴。镇巴腊肉的吃法多样，煮熟以后可直接吃，肥肉不腻，瘦肉味美；可加入其他菜炖着吃，汤汁更是尽显其它炖菜无法比拟的味道；也可煮熟以后炒着吃，色彩比鲜肉更具魅力，口感和煮的味儿又有差别。
镇巴腊肉易于保存。一个夏天结束后，腊肉肉质不变质，在农户家里，一年
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