谢村黄酒，我的诗和远方
任俊峰路过谢村，脑海中总是会涌现起“谢孙桥”的故事。
传说，洋县城西，汉江北岸的谢村古镇，过去有一姓谢的老翁，晚年得子，看作掌上明珠。等到儿子娶妻生子、成家立业后，他已瘫痪在床，只能吃不能动了。儿子儿媳眼见这样一个无用的老人有年没月地拖累自己，便起了歹心。在一个漆黑的夜晚，将老人装上独轮车，径直推到渠边，准备连人带车投入河中。小孙子尾随其后，叫住爹娘说：“千万要把这辆独轮车留下！”夫妻二人不明其就，说这独轮车又破又旧，留着何用？小孙子说：“用处大了，以后你们老了，干不动活了，我也把你们推到这渠里来”。夫妻二人听罢大惊，马上在老人面前磕头认罪，并将老人拉回家中，尽心孝敬。为使老人免除服药的痛苦，他们以药酿酒，以酒代药。这位老人喝酒如服药，时间一长，大补元气，能行能走，一家人共享天伦之乐。
后世人为了启愚化贤，宣扬孙儿救爷爷的高尚品德，便在当年孙儿寻找爷爷走过的渠边修了一座壮观的石拱桥，名曰“谢孙桥”。
谢村不少人家有祖传酿酒秘方，所酿黄酒各领风骚。我大舅、小舅都居谢村街上。逢年过节，经常看见父辈们把酒言欢，开坛畅饮。
依稀记得，大舅家做的黄酒味道稍苦，小舅家的黄酒味道较甜。我总是央求妈妈走的时候从小舅家带一壶黄酒回去慢慢喝。时隔多年，小舅已不在人世，但家中自酿黄酒的手艺却一直传承；喝着黄酒，就想起舅舅的音容笑貌。还有贪杯的小表弟，偷偷地喝了3大杯，醉了好几天的可爱样子始终萦绕在我的眼前。
“无酒不为节”，是谢村人对自己的黄酒的夸耀；“不喝谢村酒，空往洋州走”，是外地人对谢村黄酒的赞美。谢村黄酒与绍兴酒齐名。人称“南有绍兴加饭，北有谢村黄酒”。不论春夏秋冬，不分男女老少，都能饮之。踏入谢村，好客善良的谢村人定会用上乘的家酿原汁黄酒招待你。不同节日有不同的黄酒：新年驱寒迎春酒，端午避暑苦艾酒，中秋暖身桂花酒，重阳会友菊花酒。还有冬青黄酒，因须用经霜冬青子（女贞子）为药合曲，色紫蓝，味郁香，曾为贡品。有通经活血强筋壮骨之功效。
抚摸谢村，指尖上总是会传递着千年历史厚重的温度。
谢村桥的民间传说中，引出了“以药酿酒，以酒代药”的说法，今天看来并非毫无依据。谢村黄酒是以药曲为糖化发酵剂，用江米酿制而成的。这种药曲除了小麦作原料外，尚有养血润躁的当归、祛湿的细辛、清热治瘫的黄柏、壮筋强骨的加皮、除寒收汗的白附子、宽中行气的陈皮、温补命火的肉桂等十七种中药为药曲的原料。相传最早的药曲是一户陈姓人家从远在几百里之外的太白山的悬崖上采摘，经九蒸九晒炮制而成的。独家秘方几百年来一直传男不传女，未曾对外公开。你就是关系再好，他也只会给你药曲，而不会告诉你药曲的配制方法。这也就是以前好多作坊都在生产，但正宗的传世佳酿还是比较少的缘故。从医学的角度来验证，今天的谢村黄酒确有健体强身之功能。据第四军医大学和西北大学化验鉴定，谢村黄酒为高糖低度酒，富含17种人体必需而又不能合成或合成速度不能满足生理需求的氨基酸，含量高达115633.66mg/L，比啤酒高11倍，比红葡萄酒高8倍，比绍兴加饭酒高出1倍多。此外，还含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、氮氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸。当年那位老翁以酒代药能大补元气，是否可以说他喝的药酒，就是最早的谢村黄酒呢?
谢村黄酒产于汉中市洋县谢村镇。据旧县志说：“洋民好饮食，平坝民多用糯米酿制黄酒，小村店必开酒馆或挑至村中卖之，男女沽之”。这表明，洋县人自古以来便喜爱喝黄酒。早在3000年前，这里已经能够生产和饮用类似黄酒的东西。
黄酒是世界三大古酒之一，是中华民族千百年来文化沉积的国粹。在中国历史上有和“四大发明”并列为第五大发明之说。据史料记载和出土文物考证，已有3000多年的历史，远在公元前14世纪的商王朝时就已开始酿造了，唐朝时驰名京都长安，列为“贡酒”。历代文人墨客常以诗赞誉谢村黄酒：“此酒只应皇家有，瑶池天宫量也无。”(唐德宗李适)；“闻道池亭胜两川，应须烂醉答云烟，劝君多拣长腰米，消破亭中万斛泉。”(宋代苏轼)。据传，唐建中年间，德宗皇帝李适逃难时，途经洋州谢村，浅酌此酒，化凶为吉。清“庚子之变”，慈禧太后携子逃到西安，洋县地方官和谢村富豪刘氏曾贡“谢村黄酒”，备受慈禧青睐。
品味谢村，耳朵旁总是会流淌着黄酒清香的远方。
久负盛名的洋县谢村黄酒，(因是贡酒，又称“皇酒”)色黄、醇香、味甜、性温，具有强壮筋骨、补血益阳的功能。近年来远销全国十几个省市，就连港九客商也多方联系，索取产品。根据国营谢村黄酒厂采集的资料来看，谢村黄酒兴于清朝乾隆年间，距今已有二百余年的酿造历史。如今，陕西秦洋长生酒业有限公司收购了国营谢村黄酒长，在原有传统工艺的基础上加以改良，再辅以世界珍禽朱鸟栖息地的糯米为原料，成批量生产，使谢村黄酒的品相达到了历史新高，被陕西省人民政府认定为“陕西名牌产品”，“谢村桥牌”商标被陕西省工商行政管理局评为“陕西省著名商标”。谢村黄酒酿造技艺入选“陕西省第一批非物质文化遗产”重点保护名录。产品先后荣获国、部、省金银大奖五十多次，曾出口新加坡、美国等国际市场。是历代军、政、商界及文坛名流饮用馈赠之佳品，作为珍贵的民族遗产被世人所推崇，被誉为“液体蛋糕”。
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