“救命粮”酿出幸福酒 西乡县大河镇“初心酒”酿成记

本报通讯员 蒋永祥 近日，尽管西乡县大河镇大雪封山，但52岁的任秀丽仍然背起背篼上山采火棘果。任秀丽过去是贫困户，现已脱贫。2020年10月她听说一山之隔的米仓云樽酒厂升级改造后，要用野生猕猴桃和火棘果酿酒。任秀丽采了几天猕猴桃就卖了1000多元。

火棘果变身“红军酒”，野生猕猴桃酿成“初心酒”。2020年10月，随着陕西省驻村第一书记工作成果展在第27届杨凌农高会亮相，便引来了消费者热捧，也受到了媒体广泛关注。为此，笔者对大河镇河西村第一书记赵淼进行了采访。

“这是选取了米仓山自然保护区特有的火棘果为原料，精制酿造，口味绵甜，请您品尝一下。”烤酒现场，该县市场监督管理局驻大河镇河西村第一书记赵淼手里拿着一瓶“红军酒”，一边邀请前来参展的客商品尝，一边滔滔不绝地介绍。赵淼所推介的“红军酒”是由漫山遍野的火棘果酿造的。他说，当地称火棘果为“救命粮”，相传在三国时期诸葛亮伐魏，以果代粮转危为安；革命时期曾是红军口粮，酿酒取暖立下奇功。如今，将山上的这种野果子变成扶贫产品，酿成火棘酒，起名“红军酒”，意在发扬红军精神。

大河镇位于该县西南部，嘉陵江和汉江上游巴山腹地，两省四县交界处，地处国家级米仓山自然保护区核心区域，曾经是土地革命时期，红四方面军的总后方医院和物资储备地。该镇距离县城105公里，山大沟深，森林覆盖率高达98%，自然生态优势明显，素有“绿色明珠、生态家园”之称。2016年9月赵淼来到大河镇河西村担任驻村第一书记的。最初，他在下乡走访的过程中，发现漫山遍野的野梨、野生猕猴桃、“救命粮”（火棘果）、木瓜等野果掉的满地都是，没人采集。通过询问了解，本地群众只是自己吃点，其他的因为路途遥远卖不出去，只得任其在野外烂掉或让鸟儿、猴子吃掉。看到这些，他在思考一个问题，能不能把这些野果加工成商品带到山外面去，既可以达到资源利用，又可以带动一方百姓增收。

2018年下半年，他参加了第25届杨凌农高会全省第一书记成果展，在展会上从铜川市宜君县的第一书记靳康鹏带来的本村特产“哭泉河”玉米酒中受到启发。“能不能将村里的野果酿成酒呢？”展会结束后，他回村就和村文书向文华聊起了这个事情，动员向文华以玉米酒、米酒为主，逐步开发梨子酒、柿子酒、猕猴桃酒等。

说干就干，他立即帮助跑手续、设计包装、搞软件服务。到了2019年3月，向文华就到重庆学习酿酒技术、考察酒类市场、订购酿酒设备。5月，向文华就开始把位于菩提河畔的老宅改造成酒厂了。到了7月，新厂正式竣工，取名“巴岭云樽”酒坊。新厂建好了，却又面临资金压力的问题。恰在这时，骆家坝镇李坪村的第一书记和支部书记一行到村考察，发现该村的集体经济发展的比较好，决定拿出集体经济的20万元投资到河西村每年分红，并达成协议。至此，解决了酒厂的资金问题。

2019年10月1日，米仓云樽酒厂终于酿出了第一坛美酒，众人品尝，皆评价较高。同时，自10月至11月，酒厂开始了水果白酒的酿造试验，终于在众多水果中，确定了野生猕猴桃酒和火棘果酒，于是便开始在全镇范围内向群众收购野生猕猴桃和火棘果。11月至12月份，共收购野生猕猴桃1万余斤、火棘果6000余斤，酿酒2000余斤，新酒一经推出，便赢得了广大消费者的青睐，没过多久就销售一空。当年实现销售收入6万余元。给群众带来了实实在在的收益。

2020年，又通过用集体资金向酒厂投资14万元，扩建一个果酒车间。至此，“米仓云樽”酒坊从最初的一片破烂房摇身一变成为了占地面积400余平方，两个加工车间的酒厂。并将猕猴桃酒更名为“初心酒”，意在匠心酿好酒，一片初心为群众。

今年一开年，该酒厂就向群众收购野生猕猴达到了2.5万斤，群众因此获利2.5万元。不仅如此，初心酒、红军酒每年都会让贫困群众得到三笔钱：一是采果子的钱，二是在酒厂务工的钱，三是集体分红份钱。小小的“猕猴桃”“救命粮”不仅变废为宝，更成为了带动群众增收的金果果。

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