给世界一杯好茶 记宁强县汉水之春茶业有限公司
2018年8月16日15时，香港国际第十届名优茶叶博览会组委会正式宣布：汉中市宁强县汉水之春茶业有限公司推荐的“金牛早”茶叶获本届茶博会绿茶亚军。本次香港茶博会有世界43个产茶国，300余家世界知名茶企和193个茶叶品牌参赛，在如此规模的盛会上，汉水之春和“金牛早”两个原本陌生的名字一时间成为大会的焦点。
佳地出好茶
汉水之春茶叶公司所在地宁强县，具有出产世界顶级茶叶的诸多优势：
一“零”。连续11年，经原农业部茶叶鉴定中心检测:农药残留多项指标为零。
二“多”。联合国粮农组织资料显示:优质茶区须有95天/年以上的雨雾天气，宁强县年雨雾天气多达125天，降雨量达1500毫米/年，这是大多茶区不具备的条件。
三“大”。昼夜温差大，达18摄氏度以上，利于植物细胞的发育。年温差大，达47摄氏度。夏季气温可达35摄氏度，冬季达零下12摄氏度，低温能促使根系向地下伸延，能全面杀灭病虫害。超大的温差和常年的高湿度，有利于茶树健壮生长与叶芽营养成分更充分。
四“高”。宁强地处世界茶树生长纬度比较高的33度，33度也称为茶树生长的“钻石纬度”，纬度越高，相关植物的适口性越佳。宁强的海拔高，县城海拔为850米，茶园分布在海拔900—1500米(典型正宗的高山茶)。宁强局部弱碱性黄土层的厚度高达40余米，使得茶根系异常发达。宁强县的茶园在秦岭山脉与巴山山脉交汇的中国“硒谷”带上，每千克茶叶含硒量为3.64毫克。
佳地出好茶。除了良好的自然条件之外，公司总经理刘冬林是上世纪80年代中国高等学府茶学专业的高才生，是汉中地区知名的茶品开发研制专家，技术型企业领导人，30年的从业经历使其对茶叶市场有着极其敏感的商业嗅觉和强大的把控能力。1989年他主持研发了宁强县名茶“宁强雀舌”，1993年他组建宁强县茶业发展总公司，后又投资组建了汉中市汉水之春茶业有限责任公司、宁强县汉水之春茶业有限公司、汉中市汉水之春紧压茶研究所，研制出了“金牛早”“小叶绿”“宁强老白茶”及红茶“金牛红”、绿茶类紧压茶“老陕青砖茶”等畅销茶品。
此外公司还有一批茶学高级职称人员，他们齐心协力孜孜不倦地选种、栽培、采摘、揉制，致力于做好一件事情，那就是——给世界一杯好茶。
目前，宁强县汉水之春茶业公司已形成集茶叶培育、种植、加工、销售为一体的规模型茶叶生产企业。主要生产有：“汉中仙毫”“金牛早”“金牛红”名优茶品和“小叶绿”“老陕青”“老陕红”等大众茶品及新开发的“老陕青砖”“老陕红砖”“老陕白砖”等紧压茶品等系列产品。公司在宁强循环经济产业园区建立了年产1000吨老陕青精制厂，厂区面积15亩，内设紧压茶研究所1个，在胡家坝镇有直属加工厂1处，联营茶厂7个。公司现拥有自主知识产权的产品3个(金牛早、金牛红、老陕红)，获得国家专利1项(陕青茶紧压成砖)，获得市级著名商标1个（金牛红）。
创新育清香
30年商海沉浮，明其志不改初心。汉水之春不仅仅产雀舌和金牛早，刘冬林更是汉中第一支红茶金牛红的研发者，是老陕白茶的市场开拓者，是秦砖汉瓦茶叶的创意者，也是汉茶用于食品商业模式的实践者。汉水之春始终秉承着这样的发展理念，唯有创新才是一个茶企始终保持生命力的源泉。
2018年，汉水之春成功实现了抹茶的批量生产，在茶界引起不小的轰动。抹茶原产于中国，但目前国内优质抹茶还是一片空白。普通茶虽然含有极高的营养成分，但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35％，大量的不溶于水的有效成分都被当作茶渣扔掉。吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，抹茶拥有丰富的营养成分，不但可以直接用来饮用，同时可以做成各种抹茶食品。刘冬林敏锐发现了这个产业化的新途径，引进了抹茶设备，并结合国内石磨进行改进，形成了独特的公司技术优势，目前具备了生产绿抹茶、红抹茶的能力。
有了技术的保障，公司还策划了“菜品、茶品”及主题的茶餐厅。针对茶叶及衍生品做出了将“茶叶销售旗舰店、茶馆及茶文化体验店、时尚茶餐厅”这三者加以聚合的创意方案，在品牌影响力上加强“汉中、汉水、陕茶”三个维度，打破传统上茶餐厅的消费概念。
目前，茶叶市场单一品种已经很难满足市场需求，汉水之春开发出全系列42种茶品，实现了全品类覆盖。针对政企的招待用茶，开发的“快茶杯”，已开拓多家大型单位使用。公司精制茶主要以传统高端绿茶及金牛红为主，主要针对相对高端市场，紧压茶以老陕青、老陕红为主要产品，并以此为原料开发旅游产品。
茶产品传统市场基本饱和，竞争激烈。如何在互联网时代做好传统产业的转型升级，也是汉水之春思考的重点。通过大数据、物联网、人工智能等科技手段帮助传统零售行业就用户、商品、场地给予最佳解决方案，成为市场探索和投资的热点。公司提出了针对年轻人市场的“无人智能售茶机”成为市场新宠。“无人智能售茶机”技术成熟、性价比高、获利空间大，是新的茶产业发展方向。利用宁强汉水之春公司各种优质茶叶、保健茶配方、优质保健茶原料，为开拓市场创造了新的销售场景。无人销售技术，以年轻化客群为目标，以便捷化为手段，及时方便地解决公共场景下客户品饮的现实需求，为茶产品开创了一种全新的零售模式。随着研发设计的完成，努力争做无人销售即时茶饮第一品牌成为汉水之春的目标所在。日前，公司已经与多家公司签署了智能售茶机合作意向。项目入市，将带动茶叶销量的大幅增长。
积数十年之功，得天然之灵育，获汉水之滋养，集草木之英华，终享无上之酣纯天香。汉水之春公司一直以产品研发为陕西茶界所称道。汉水之春不同茶品各具不同的香气，这不但要熟知毛茶的茶性，更要有精湛的工艺及配方严格把控，方可造就精品绿茶（汉中仙毫、宁强雀舌）恒定之鲜爽；名优红茶（金牛红）甘醇之花果香；大众绿茶（小叶绿）馥郁之栗香；大众红茶（老陕红）甜醇之果香；紧压茶（陕青砖、陕红砖）清脱华滋之厚朴。
一杯好茶，既要有天育之养，又要有人力之功，方得清雅之香。而这一切，都为汉水之春所具备。 （郭天维）
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