陕西春茶上市 专家学者畅谈高质量发展前景 复兴陕茶文化 振兴陕茶产业 建设“美丽产业”，全力讲好茶的世界语言
茶是中华民族的举国之饮，茶文化的内涵其实就是中国文化的一种具体表现。恰逢汉中油菜花节和春茶开采，华商报以“复兴陕茶文化振兴陕茶产业”为主题的2021汉中春茶上市文化对谈直播活动，在西乡东裕枣园湖生态茶园举行，活动邀请著名文化学者肖云儒，陕西省园艺站副站长、陕西省茶产业体系首席专家孙越赟，陕西茶文化研究会常务副会长、陕西东裕生物科技股份有限公司总经理张为国对话，探讨陕西茶业文化推广与产业发展，共话“复兴陕茶文化，振兴陕茶产业”。
“赏西乡油菜花，品东裕汉中仙毫”，近年已经成为“打卡春天”相互邀约的全民网红活动，茶产业已成为陕西秦巴山区农民脱贫致富的优势主导产业和振兴地方经济发展的朝阳产业，也是宣传陕西、对外交流与合作、融入“一带一路”建设的一张靓丽名片。而陕茶文化的底蕴内涵与产业发展，也成为人们热衷探讨的话题。
肖云儒：茶产业是美丽产业
著名文化学者肖云儒在讨论中表示，茶产业是一个“美丽产业”，茶文化的美丽追求和美丽风姿，可以从自然美一直拓展到社会美、心灵美。陕茶文化要讲好世界语言。
西汉时汉中的张骞把茶叶带到了域外，唐代的皇帝把汉中的茶作为“示贡茶”即赏赐进贡者的礼茶。肖云儒说，汉中的精神底蕴，附着在汉中茶这一神物相融的产品上，一个地域精神上的自信便落到了实处。茶文化让我们更有了文化自信。
在肖云儒看来，“一带一路”是汉中茶和陕西茶走向世界的一条最好路径。他说：“是汉中人让茶成为一种世界性语言，陕茶文化要传承发扬，全力讲好世界语言。”
“茶中一片叶，通向时光隧道，通向五大洲，这是我们的茶业应致力为之的！”肖云儒认为，横向上，东方文化需要和世界文明对话，既通过交流、学习，也通过个性保存，显示东西方文明的多样性和互融性。纵向上，古老的茶文化还有一个将传统茶业和当下时代、和青春时尚、和现代市场相融合的问题。要用世界语言、青春思维实现传统茶业的转型升级，让中国茶文化得到更多年轻人的理解和欢迎，年轻消费群体的进入，将是茶文化现代化、世界化的最活跃的动力。
肖云儒认为，要用好科技的力量，通过科技赋能，将科技的力量加载在茶业上，要在产品深加工上延伸产业链，提升茶叶的附加值。“一个产业的发展不是孤立的产品研发，应该“八面出击”，在种、摘、制，销、品牌、茶艺、茶点、茶吧、茶规各方面，都可以创新发展。应该“十面埋伏”，在茶人、茶事、茶歌、茶戏、茶话、茶文、茶艺、茶服、茶医、茶学各方面做出新的文章。要开拓思维和视野，开拓经营和营利空间。茶产业已经不是一个孤立的行业，它既是局部，也是整体。茶产业要跨行业的发展，要敢于“破圈”，建立现代的茶业体系。”
在讨论的最后，肖云儒还提到茶文化的拓展，“当下茶其实也是构成生态、风光、康体美丽旅游的重要元素，是构成药疗日常化、百姓化的重要元素，它在各个层面来讲，都可以纳入美丽产业之中。”
张为国：陕茶文化是一个创新、融合、品质的文化
陕西茶文化研究会常务副会长、陕西东裕生物科技股份有限公司总经理张为国在讨论中，首先透露了一个好消息。
“今春气温回升快，春茶上市较去年提前，而且今年的新茶色泽翠绿，显毫，条形扁平、挺秀，开汤后，汤色青绿，香气高蕊，有浓郁的毫香、嫩香和一点花香，滋味上非常的鲜爽、厚重，是不可多得的好茶。”张为国说。
谈到陕茶文化，张为国提到了陕西的“3个老乡”，第一个神农炎帝，五千年前最早发现了茶；第二个是汉水流域古代巴国巴人，最先种植了茶；第三个是感恩张骞出使西域把茶叶推向了全世界。张为国说：“今天的汉中茶，完全可以以质取胜。”他表示，陕茶文化首先是一个创新的文化，在生产方式、种植方式、加工方式、品饮方式上不断地创新发展。其次，是一个融合的文化，陕茶历史悠久，文化底蕴深厚，各种文化互通有无，融合发展，合和天下。第三个是品质的文化，陕西人对品质的坚守一直如一，虽说不是规模第一，但生态环境、自然禀赋造就了我们独特的优异品质，增加了产业自信。“直到今天，我们依然不遗余力地将茶文化往前推进，不论是对品质还是对产业，陕西茶人也一直在坚守着。物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化融进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。”
据了解，西乡茶园高纬度、高海拔、没有工业污染，具有香高、味浓、形美、耐冲泡等特点，自古以来就是贡茶、名优茶的知名产地。东裕作为陕西为数不多的国家级农业产业化龙头企业，也是陕西茶产业的领军企业，多年来一直坚持茶叶生态、有机种植，清洁化生产，并利用数字追溯体系，实现了产品从茶园到茶杯的全程可追溯。
孙越赟：茶叶已成为陕南山区优势特色主导产业
陕西省茶产业体系首席专家孙越赟介绍了陕茶近年发展，从挖掘陕茶历史文化、推动茶旅融合发展、加快陕茶市场开拓等方向深入阐述了产业发展与具体举措。他说：“陕西是中国最早种茶、贡茶的地方，具有悠久的产茶历史和深厚的茶文化底蕴。“十三五”期间，茶产业得到快速发展，茶叶已经成为陕南山区优势特色主导产业，带动近百万群众脱贫致富，实现了“一片叶子成就了一个产业，富裕了一方百姓”。在政府的积极推动下，已成为陕西茶叶又一张靓丽的名片。”
陕西产茶历史悠久，通过深入挖掘陕茶历史文化、丝绸之路文化之旅活动的成功举办，包括电视剧《那年花开月正圆》的播放，将陕西悠久的历史文化和陕茶优异的内在品质有机结合，赋予了陕茶新的文化内涵，增加了陕茶产品附加值。
孙越赟表示：“我们充分发挥陕南茶区突出的自然生态优势和陕西紧邻茶叶销区市场、交通便捷的区位优势，开发茶旅融合线路40多条，带动了茶文化在餐饮旅游、影视文学中的热度，既传承和弘扬了茶文化，又发展壮大了茶产业。按照“先市场，后生产”的理念，积极拓展陕茶市场。”华商报记者 王宝红 刘慧 文/图
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