一口春茶 饮尽人间四月天
春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。由于茶树营养物质丰富，芳香物质和维生素含量较高，富有保健作用，另外，春茶季节气温低，病虫害发生比较少，不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染，因此一直以来春茶备受喜爱。尤其是懂茶、喜茶的人，喝绿茶只喝春茶。
陕南春茶好喝更好玩
采摘带动休闲游
刚刚过去的清明小长假，不少茶客都选择去陕南自驾游，同时也去相熟的茶园采摘体验一番，亲手采摘的茶叶经过炒制后，品茶休憩，细饮慢呷，茶香里不仅有怡人香气，更饱含了采茶人的执着与艰辛。华商报记者在西北国际茶城了解到，他们为了吸引消费者，也在清明期间组织了去汉中茶园采摘的自驾游，相关负责人介绍，在他们茶城，全国各地各种品种的茶叶很多，但陕菜的价格和知名度还是不如西湖龙井等十大名茶，但推出这种体验休闲旅游的形式，陕茶就十分受欢迎，“消费者只有真正体验了采茶、制茶的过程，才能更清楚我们茶叶的品质是货真价实。”
西安市秦商经济文化促进会会长朱林认为，陕茶的品牌影响力确实非常小。汉中仙毫、午子仙毫、陕南富硒茶等虽然口感不错，但都是地域品牌。如果能将品牌整合，变成一个区域大品牌，打出“陕茶”这一大概念，然后里面有各自的品牌，提高了竞争力，就有了影响力。
春茶别图便宜
大品牌、核心产区才有保证
提起买茶，除了去西安金康路、西北国际茶城、古道茶城等各大茶城，不少人也会在网上买。网上茶叶品牌众多，价格差距离谱，最便宜的一两只要九块多，贵至上万元，价格参差，品质也是各不相同。浮生六艺茶文化生活馆馆长徐洁刚刚从龙井茶叶的核心生产基地杭州狮峰山采茶回来，她说今年由于初春气温较高，西湖龙井的头采茶上市较早，4月19日以前春茶都将采摘完，在当地市场，平均价格都在每500克4800~5000元不等，所以网上那些便宜茶肯定来源渠道有问题，也有可能是陈茶。所以她建议消费者，如果喜欢龙井的口感，也不用追求“头采茶”这样的概念茶，谷雨时节前，价格将逐渐趋于平稳，雨前茶与明前茶相比口感差别不大，性价比也很高。选择春茶一定要选择大品牌，核心产区的茶叶品质才更有保障，以西湖龙井为例，自唐宋以来，西湖核心产区狮、龙、云、虎、梅“老字号”龙井茶园逐渐拓展，茶农代代繁衍，茶村井然生成，蕴含着浓厚的地域历史文化，与中国茶叶“个性化、小产区”的要义和模式完全契合。
一杯好茶 会泡才好喝
一杯春茶，讲究三绿，单茶绿、汤头绿、茶底绿。所以泡春茶一般会选择玻璃杯泡制，这样可以展示春茶的自身特点。泡春茶首先要温杯；其次要投茶，将茶叶放入杯中；之后要提香，也称摇香，因为春茶很嫩，所以要轻轻摇动，之后茶的香味就会出来，一般茶叶会有嫩香、豆香、板栗香。像毛尖和仙毫还会有毫香，味道清香；之后进入润茶也称醒茶的步骤，注入杯中四分之一的水，轻轻摇两圈之后，将水过滤掉；最后，在水温在85℃左右时，满满注入，一杯春茶就泡好了。华商报记者 曲丽莉 文/图
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