赞汉中面皮 甯志俊
龙岗薪火，华夏初光。天府汉中，鱼肥稻香。
民嗜口腹，妇多巧娘，时和年丰，兴致高涨。
精选大米，浸泡半晌，碾米成浆，徐酌笼床。
汤沸片刻，凝为团扇，温润如璧，晶莹似霜。
刘邦私访，食后盛赞，蒸饼故事，自此流传。
萧何开堰，岁岁丰稔，家家制作，庖艺精湛。
张骞西出，胡菜入汉，佐料底垫，丰富完善。
汝阳知县，米皮贡献，荣升知府，传为美谈。
大刀铡切，细瓷老碗；菜油红椒，葱姜醋蒜；
宽窄凉热，早餐酒宴，劲爽柔鲜，唯此解馋。
汉中老幼，嗜之不厌，三日未啖，寝食难安。
走出深闺，全国开店，美味远播，盛况空前。
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