市民年夜饭预定忙食药监确保“舌尖安全”
本报记者朱媛媛俗话说“过了腊八就是年”，传统意义上讲，这一天传递着进入“年关”的信号，而除夕之夜阖家团圆的年夜饭，更是早早地被市民提上日程。近日，记者走访市区餐饮市场了解到，许多市民已提前预订了年夜饭，一些饭店更是“一桌难求”。
年夜饭预订包间抢手中餐为大多数人的选择 “你好，我们是来订年夜饭的。”1月23日上午，市天汉大道某酒店大厅里，杨先生夫妇走到前台向服务员询问。
“包厢已经订完了，大厅可以吗？”服务员通过对讲机，叫来了负责年夜饭预订的经理，但经理这样答复。杨先生说，今年轮到在他们家过年，但他和妻子都在上班，平时很少在家开火，实在没有能力准备10多人的年夜饭，所以，想找个味道不错的酒店，可因为之前没有预订年夜饭的经验，今年预订晚了，问过四五家酒店，都没有包厢了。
“我们饭店从去年11月开始接受狗年春节年夜饭的预订，目前包间全预定出去，只余有部分卡座。”位于市天台路一家烤鸭店内，忙着处理年夜饭订单的工作人员说。市莲湖路的一家饭店的工作人员告诉记者，他们很早就推出了年夜饭预订活动。自去年12月以来，便有不少市民前来预订，不到一周时间就订出了包桌总数的大半。目前，仍然每天会收到很多预订年夜饭的电话。随后，记者走访了解到，汉中市部分热门饭店已是“一桌难求”，大部分也只有大厅有少量桌数。
今年成功预订上年夜饭的罗女士说，她家共预订了两桌，至于年夜饭的菜品，她在微信群中询问了全家人的意见，每个人报一道自己最爱吃的菜，这样既成全了每个人的想法，让每个人参与其中，通过互动提前增加了不少年味，更重要的是，减少了浪费。“我们都上班，除夕才放假，选择在外面吃，一是方便，二是有更多时间交流一年心得感受，只要一家人其乐融融，在哪里都能体验年味儿，享受天伦之乐。”市民苏女士向记者说道。
采访中，记者也发现市民的年夜饭以中餐为主，只有少部分人选择火锅、烧烤等饮食。年夜饭价格变化不大 尽管年夜饭预订火爆，但价格与往年相比变化不大。一家饭店的负责人说：“尽管春节期间蔬菜的价格会有所上涨，但店内菜价不会有什么变化，与平时一样，没有最低消费限制。”“像我们这种平价套餐的利润并不高，如果相同菜量购买材料在家做，可能要比在酒店吃花销更多。”一位业内人士介绍。
不少酒店也纷纷推出适合消费者口味的特色菜。一家饭店的工作人员称，他们店推出了多个价位的年夜饭套餐，套餐里均包含饺子。“毕竟春节都要吃饺子，我们在每个套餐中都加入饺子作为主食，添个好彩头。”
一家以经营海鲜为主的餐厅工作人员介绍说，考虑到传统习俗，他们也会在每个套餐中加了鸡肉图大吉大利，鱼肉图年年有余，全家福汤等菜品。价位则是根据各套餐的海鲜数量、品种有所调整。
食药监保障“舌尖上的安全” “订年夜饭我最关心的事，商家能不能保证这顿‘亲情大餐\’的食材安全。”针对市民吴先生的担心，记者了解到，汉中市食药监部门计划从2月初，开始对承办年夜饭的餐饮单位展开至少为期一周的专项检查，确保食品安全。
市消费者协会也提醒市民，在预订年夜饭时要注意细节。预订年夜饭时最好与商家签订书面的合同，应尽量详细地约定订餐的价格、用餐时间、菜品名称、房间及用餐人数、付款方式以及违约责任等。就餐时，对照订单核对菜品，发现问题及时与商家沟通协商，如有需要可拍照、录像留存证据。在结账时要先看账单再付款，并向商家索要正规的餐饮发票，并保留消费凭据，以便在权益受损时作为维权的依据。
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