基层见闻 茶园变课堂 茶农“充电”忙
本报记者 崔福红
春风十里满眼绿，茶叶采摘正当时。走进勉县元墩镇唐弯村龙江茶园，漫山遍野的茶树抽芽吐绿，沁人心脾的茶叶清香让人陶醉，茶农正忙着采摘春茶。
3月25日，省园艺站组织西北农林科技大学专家教授组服务团队，来到龙江茶叶专业合作社的茶园种植基地，现场指导茶园管理、茶叶采摘。
“现在正是春茶采摘最佳时间，采摘的茶叶品质好，最受消费者青睐，可现在缺少熟练采摘的工人。”茶叶专业合作社负责人曹海军说。
“掐采最适于细嫩标准采，它是用右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖和一二片细嫩叶，轻轻用力掐摘下来。提手采适于适中标准采，手法是掌心向上或向下，用拇指、食指配合中指，夹住新梢要采的节间部位，向上提采……”西北农林科技大学教授肖斌介绍采茶技巧。
“肖教授，我怎么找不到芽头？”从铜川来茶园学习徐小勇问道。
“芽头比较单一，不会大的大，小的小。看起来比较好看，泡在茶杯中也好看，味道也一致。你看，芽就包在里面，这叫包心芽。”肖斌仔细地给大家介绍情况。
按照专家讲解的采摘要领，工人采摘的时候，不时地现场请教。这样的场面从3月以来在龙江茶园里随处可见。
随后，服务团对龙江茶叶专业合作社的茶园种植基地、鲜叶采收标准、茶园管理、茶叶采摘、名优茶的生产加工等情况进行了了解。针对春季劳动力用工紧缺、茶叶采摘成本高，以及针对春茶加工中存在的杀青、理条、提香等环节的问题，服务团专家一一提出了改进措施。
曹海军介绍，他们以“公司+合作社+农户”的模式运行，目前有社员168人，茶园面积6000余亩，是一家集茶叶种植、技术指导、茶叶加工、销售为一体的专业合作组织。他们经常邀请专家来茶园进行采摘、施肥、修剪等方面的培训。
为解决剩余劳动力出不去且不懂采摘要领等难题，元墩镇组织春茶采摘工岗前培训，给茶农充电。“农民培训充电，要因人施培、因产施培、因岗定培，既要引入具有专业知识的科技工作者，还要集中培养一批熟练掌握技术技能的农村劳动力，为乡村振兴注入强大活力。”元墩镇党委书记李建武说。
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