城固学生营养餐配送中心 做好学生配餐做强营养改善
汉中市副市长何俊杰带领市场监管部门工作人员到城固县学生营养餐配送中心检查指导工作
城固县义务教育学生营养餐配送中心是陕西省15个配餐中心试点县之一，2016年9月正式投入使用。中心占地8.6亩，独立成院，建有生产车间1栋和三层办公楼1栋，总建筑面积为2508平方米。配餐中心功能完善，设备齐全，机制健全，运行有序，集食材加工、营养搭配、分流配餐、恒温送达为一体，为2000余名学生实现了营养均衡配送。
配餐中心由城固县政府投入运行费用，城固县教体局负责日常运行。根据工作实际需求，组建了配餐中心管理办公室，招聘从业人员按计划实施营养餐加工、配送。所有食材实行统一招标采购，价格监控，成本核算，支付分离，充分保证学生足额享受到国家补助资金。2018年3月扩大运行规模后，配送中心为城郊九所学校2000余名学生提供完整午餐，最远配餐距离5公里。
配餐中心食品安全监管环节多、链条长、责任重，配餐中心在实践中不断总结完善，紧抓食品安全、资金安全、质量提升三大重点，从夯实责任、强化培训、完善制度、加强监管、加大投入五方面着手，不断修订完善《城固县义务教育学生营养餐配送中心管理办法》，进一步统一标准，明确操作规范，管理制度上墙，责任落实到位。每餐填写18种管理档案表册，跟踪食材检测、出库入库、成本核算、品尝留样、配送服务、餐具消毒、车辆消毒、安全自查、意见反馈等工作环节。
配餐中心以“两个规范，一个提升”为目标，以“学生吃的舒心，家长在外放心，社会各界安心”为宗旨，每月对从业人员进行食品安全和营养餐操作规范培训，要求从业人员发扬主人翁精神，把别人的孩子当作自己的孩子，把营养餐当作家里的午餐。2017年7月，城固县教体局举办了全县中小学食堂从业人员厨艺大赛，配餐中心4名厨师分别荣获一等奖2个、二等奖1个、三等奖1个。2017年，配餐中心被城固县教体局评为营养改善计划管理先进单位。自配餐中心运行以来，受餐学生家长满意，社会价值效益明显，先后接待陕西省教育厅、市场监督管理局，汉中市教育局、人大，县人大、政协等部门检查30多次，受到各级领导一致好评。程轩
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