火锅食材本地产做安全健康美味的践行者
智琪食品2号厂房
本报记者赵敬梅文/图
项目名片：智琪食品广元生产基地
2018年智琪食品与广元市利州区政府签订了招商引资协议，投资3000万元成立四川智琪食品有限公司，在利州区宝轮工业园建设智琪食品广元生产基地。该基地占地约30亩，建筑面积15000余㎡，一期装备两条生产线、1000平米冻库，全车间为洁净车间，具有30万级净化通风设备，采用最新一代自动蒸煮、浸泡生产线等。两条生产线投产后，年产能峰值15000吨/年。
智琪食品公司是以开发、加工、销售为一体的食品专业企业，主要产品有毛肚、白千层、黑千层、牛黄喉、猪黄喉、鸭肠、鹅肠、牛蹄筋、牛大肚、去骨鸭掌、鱿鱼、鸭肫等10余种。秉承“优质、创新、健康、时尚”的经营理念，公司以传统美食工艺结合现代食品生产技术，生产上严格执行国家食品质量安全规范，坚持从源头抓起，原料批批必检，生产时严格按照生产工艺要求，产品批批必检，为广大客户提供高品位、高质量的健康食品。
公司目前与四川省发酵工业研究院及西南大学等大专院校及科研单位合作，建立产品研发实验室，不断提高产品质量，改进生产技术，突破传统的火锅食材加工技术，开创了速冻食品行业的多项领先技术。
项目进度:预计今年7月开始试生产
智琪食品项目选址地为宝轮工业园内，是该园区首家投产企业，能帮助园区吸引优质企业，也能帮助当地政府和群众解决就业，维护社会稳定。同时，智琪公司生产的产品在火锅食材行业具有较高知名度，项目建成后也能吸引更多食品产业链上下游企业，具备良好的示范效应。
项目于2019年9月正式进场进行厂房改造及二装工作，预计2020年6月完成改造装修和机器设备调试。
截至目前，项目已完成1200平米冻库安装，包括2个原料库1个成品库，3个急冻库；已完成2台蒸汽发生器的安装工作；已完成厂房内给、排水预埋；已完成2条毛肚蒸煮线、4台自翻式蒸煮锅、4台冷却缓化机、400吨制冷设施安装工作。项目预计2020年7月开始试生产，全年峰值产能达到15000吨速冻食品，实现产值6亿元，解决就业300人，为园区及当地创造更多的经济效益与税收。
项目现场：排放的污水达到国家一级标准
近日的天气突然冷了起来，天空还不时下起小雨。
在广元智琪食品有限公司，记者看到，一栋栋黄白相间的厂房已完成建设，厂区的绿化带规范有序，就像是一座座别致的大庭院。
在2号厂房，工人景青富正在对组装的机器进行清扫工作。他告诉记者，自己是宝轮镇赤化村五组的村民，自这个项目开工建设以来，从去年10月份起，就在厂里打零工，每天有150元的工资，比自己出门打工松活多了。景青富还说，等这个项目建成以后，有机会还会继续留下来在这里上班工作。
厂房内的机器设备特别多，种类也不一样。见记者疑惑，厂长池锐带着记者走完整个车间，介绍了全套的工艺流程。池锐说，厂房内的车间是一个“U”字型的模式，原料到货后要放在零下18摄氏度的原料库进行暂存，然后进入脱包环节，去除包装，再把原料进行解冻，煮制、冷却、除杂、清洗、包装、急冻，最后再进行外包装和成品入库。
池锐说，因为公司是速冻食品加工企业，整个生产工艺流程都是全程冷炼。公司共有6个冻库，2个原料库、3个急冻库和1个成品库。
在每个车间，记者发现，地上都有很多排水沟。该公司经理谭强告诉记者，因为速冻食品生产需要大量水源，为方便污水处理，公司早已布好管道，建好污水处理池。经过处理池处理后的污水还要进入园区污水处理厂再次处理，最后排放的污水就达到国家一级标准了。“广元山清水秀，正是看中这里水质好，公司才选址在宝轮工业园区。”谭强补充道。
当前，车间里的工人正在进行机械设备安装作业。设备安装人员唐勇正在进行打孔作业，他说，厂区每天都有10个安装人员一同工作，到6月可完成改造装修及机器设备调试。
待记者离开时，已是傍晚5点半了，虽然天空还下着小雨，但厂区内的工人们依然来来回回，认真地工作着……
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