广元市食品药监局“三字诀”助力“平安中高考”

为确保2018年中高考顺利进行，市食品药品监督管理局以早行动、强监管、严问责“三字诀”，狠抓落实食品安全保障工作，为“平安中高考”保驾护航。

早行动。早在五月上旬，该局就专门研究制定了《2018年中高考食品安全保障工作实施方案》和《保障工作细则》，并成立了中高考食品安全保障工作领导小组及办公室，专门负责全市中高考期间食品安全保障工作的组织领导、督查督办和应急处置等工作。

强监管。组织各县区食品药品监管部门对全市中高考考生食宿的学校食堂、供餐单位共48个点位和周边餐饮服务单位进行拉网式排查，重点排查供餐单位食品安全制度建设、食品安全管理机构、原材料采购索证索票、过程控制、应急管理、基础设施等方面的突出问题和薄弱环节，形成问题清单，提出整改要求；90多名驻点监督人员在考前三天全部到位，对供餐单位食品安全情况进行全方位检查，对考生的每餐食谱进行安全性审查，并向供餐单位提供高考期间禁慎用食品类别品种名单，进一步强化对供餐单位原辅料购进、饭菜加工过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等环节的风险管控。

严问责。首先，压实监管责任，把与市政府签订的中高考食品安全目标责任书的内容分解落实到各县区食品药品监管部门；其次，督促餐饮服务单位落实主体责任，各县区食品药品监管部门分别在考前与辖区供餐单位签订《食品安全责任书》。以问题为导向，市局主要领导和分管领导分别带领餐饮服务监管科、食品药品监督稽查支队工作人员深入各县区，对中高考食品安全保障工作进行专项督导，对发现的问题责令及时整改到位，对保障工作不力的县区监管部门和工作人员进行严肃问责。考试期间，还抽调执法人员对全市范围内的中高考供餐单位开展巡查，确保广大考生饮食安全。

（刘祝彦李庆科）

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