情怀与丰碑
——剑阁县姚家小学倾力打造“食品安全示范校”纪实
巴蜀校园食品安全行——广元市剑阁行
剑阁县以南，蜀道沿线，姚家小学巍然而立。
回望姚家小学的“奋斗历程”，油然而生的是一种波澜壮阔的历史感。六十余年栉风沐雨、砥砺前行,传承“自强不息,厚德载物”的姚小精神,以现代文化为引领,匠心打造成为剑门山区一颗熠熠生辉的教育明珠。先后获得“四川省教师职业技能训练示范学校”“市级文明单位”“广元市教育科研先进学校”“剑阁县首届教学成果一等奖”等多项荣誉。
近年来，姚家小学立足校情，坚持以人为本，织密监督网，以十年来无安全事故的卓越绩效赢得了当地党委政府、社会、师生和家长的全票赞誉。
全票赞誉源自痛定思变
着力打造安全保障支点
校园食安工作看似轻松，实则艰难重重。姚家小学固本强基，构建了“一把手负总责、分管领导具体负责、职能人员直接负责、特聘县市场监督管理局辖区领导为监督员”的饮食安全工作网络和责任机制。设立食堂管理办公室，建立膳食意见箱，把以学校食堂为主的总务后勤工作与教学、德育工作同安排、同部署、同检查。
学校领导层集思广益，从后勤、教职工中择优选拔、任用贤能。其他工作人员一律面向社会公开招聘，按德才兼备的标准择优录用。同时，请来县市场监管局现场指导，对准“明厨亮灶”“放心食堂”改造目标大打攻坚战。更新后厨设施设备，比照星级酒店标准设置操作流程，安装可视视频，以时刻接受学生及家长们监督的“阳光食堂”格局，确保安全设施设备上档升级，监管全程无漏洞。
“看到学校通体洁净的食堂，学生吃着新鲜可口的饭菜，我们家长感到很舒心，更放心”，姚家乡场镇居民张永峰告诉记者，“姚家小学做出了让师生和家长们最盼望的事，也是最得人心和暖心的事。”
全票赞誉源自筑牢制度
全面构建安全“铜墙铁壁”
紧接着，学校又紧锣密鼓地建章立制，做好校园食品安全工作“定盘星”。制定《校长食品安全责任制》《食品卫生安全管理规章制度》，以及后勤、采购、食堂等各类管理人员工作职责。学校食堂团长梁庚生介绍说：“从细从实订立制度，目的就是让学校的食安管理工作全部进入到程序化、制度化、规范化的轨道，这样才能筑牢校园食品安全防线。”
剑阁县市场监管局餐饮股股长邓小燕认为，坚持强化完善内部管理机制是姚家小学十年无安全事故的重要法宝。学校食品监管不仅有章可循，还坚持强化员工培训，邀请县市场监管局（原食药和工质局）参加并作专业性培训。造就了一批忠实敬业，责任心强的优秀管理团队，让师生们在学习、生活中真正感受到了家庭般的温馨和关爱。
全票赞誉源自强化监督
倾情守护师生身心健康
姚家小学强化校园食品安全，从源头到餐桌严格把关，努力做到饮食监管无盲点，无隐患；认真落实周食谱制度，根据学生健康成长需要，落实营养管理，不断调整、完善饮食结构，合理安排伙食，科学制定每周食谱；成立膳食委员会，由家长、学生、教师代表加入委员会，定期召开会议，广泛收集整理意见和建议，组织家长和学生通过陪餐等形式参与学校的食堂监督管理活动，共同制定改进措施；大力推进校领导进班陪餐制度，确保学生吃得饱、吃得好。
“唯有抓住关键，突出细节，施行重典的‘杀手锏’，才能全面保障学校食品安全。”校长高坤雄肯定地说。吴德春记者杨威
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