制定责任清单 保障食品安全
本报讯（岳池记者站肖勇张秋林）今年以来，岳池县结合辖区实际，制定了《农村自办宴席厨师（或专业加工服务者）食品安全责任清单》，旨在进一步加强农村集体聚餐食品安全管理，提高农村餐饮安全水平，有效预防群体性食物中毒及其他食源性疾病的发生，保障广大人民群众身体健康和生命安全。
该县对辖区流动厨师进行摸底排查，建立农村流动厨师管理电子档案，组织签订《农村自办宴席厨师（或专业加工服务者）食品安全责任清单》，逐条向农村自办宴席厨师及专业加工队伍进行讲解和说明，明确“必做清单”和“禁做清单”。充分利用镇（乡）、村文化广播、黑板报等多种形式广泛宣传，进一步提高群众食品安全风险防控意识和维权意识，营造良好的农村自办宴席食品安全氛围。为保证责任清单落到实处，该县严格按照《四川省农村自办群体性宴席安全管理办法》要求，做好农村集体聚餐活动的登记、上报和指导工作，确保监管对象使用符合食品安全标准的原料，严防农村群体性食物中毒事件发生。
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