武胜县发挥自身优势，依托现有基础，大力发展火锅产业 让武胜火锅“香飘四方”

□武胜记者站 张施施

开栏的话

2019年，武胜县按照“一县一特色”要求，开辟出一条“文旅体”融合发展之路；这一年，该县突出“一园一主业”，做大以火锅为特色的农产品加工业，让武胜火锅香飘万里；这一年，该县大力实施乡村振兴战略，奏响了乡村振兴的时代强音；这一年，该县实施城市提质工程，让城市既有“颜值”又有“气质”……

回望2019，成绩斐然。在市委、市政府的坚强领导下，武胜县抢抓机遇、拼搏进取、大胆实践，谱写了经济社会发展的精彩篇章，为全市高质量发展贡献了武胜力量。即日起，本报武胜新闻专版开设“2019年，我们这样走过”栏目，充分展示该县过去一年的发展成就亮点和宝贵经验，以飨读者。

打包、搬运……2019年12月27日，位于武胜县中滩农副产品加工园区内的四川武胜展华食品有限公司生产车间里一片繁忙。

2019年9月，武胜县经开区荣登四川省第一批省级农产品加工示范园区榜单；11月，中国饭店协会授予武胜县火锅产业园“中国麻辣火锅产业基地”称号，成为全国首个被授予该称号的产业园；12月，武胜县与重庆市毛哥食品开发有限公司签订泡菜、调味品加工项目投资协议……

从火锅底料到火锅伴侣，从省级农产品加工示范园区到中国麻辣火锅产业基地，眼下的武胜县不仅聚集了康信东旭、展华食品、海星食品等一批生产火锅调味料、火锅底料、火锅食材的代表性企业，还形成了自己的品牌，武胜火锅产业园的“火锅香”正日益飘远。

发挥自身优势 发展火锅产业

火锅，作为武胜县的特色产业，并不仅限于一包底料、一份佐料、一样菜品，而是致力于发展火锅全产业链。

近年来，武胜县按照省委“5+1”战略和市委“341”现代工业产业体系布局，结合实际大力发展以火锅为特色的农产品加工业，按照“一县一特色，一园一主业”产业规划和“三产联动、产城融合、专业专注”发展理念，着力构建从火锅原料种植到底料及食材加工、从检验检测到产品研发、从仓储冷链物流到展示交易和消费体验的火锅产业生态圈，建设“川渝独有、全国一流”的武胜火锅产业园，着力打造全国农产品加工业示范基地。

武胜火锅产业园位于武胜县经开区，距离城区仅1公里，地处川渝结合部核心，是川渝合作示范区前沿阵地。兰渝铁路、兰海高速、遂广高速、国道212、国道350纵贯全境，一小时至重庆，两小时到成都，武胜火锅抓住川渝合作示范区建设和成都农产品加工产业转移机遇，积极面向重庆、对接成都，使武胜火锅产品能有效辐射这两个全国重要消费市场，促进火锅产业园发展。

“除了毗邻川渝的区位优势外，在武胜发展火锅产业，还有其独特的农业优势。”武胜县经开区主任谭宇介绍说，武胜作为农业资源丰富的四川省现代农业产业基地强县，将推进标准化、规模化的火锅原材料基地建设，通过扩大赛马、金光等乡镇花椒种植业，发展万亩花椒产业基地；并按照统一发展品种、统一技术指导、统一产品销售的模式，在飞龙、鸣钟、三溪等乡镇，采取晚熟柑橘和辣椒套种方式，发展3万亩以上的辣椒产业基地，助力武胜火锅产业发展。

不仅如此，武胜火锅产业园将投资20亿元以上，打造“三基地三中心一街区”，包括原料生产基地、产品加工基地、品牌推广基地、产品研发中心、冷链仓储中心、交易集散中心和文创体验街区，努力实现武胜火锅产业高质量发展。

依托现有基础 拓展火锅市场

一锅红汤如何“煮沸”一个市场？近年来，武胜县抓住自身独特的地理优势，积极融入重庆一小时经济圈，成都两小时经济圈，开展招商引资，依托现有产业基础拉长完善产业链条，引进火锅加工企业上下游配套项目。

2019年12月30日，位于武胜县街子工业园区内的四川皓速科技有限公司生产厂房里，15条包装生产线满负荷生产，多名工人正在生产用于食品加热的发热包。

“这是一批为武胜县中滩工业园区里的展华食品生产的发热包，主要用于他们公司的方便火锅加热。”四川皓速科技有限公司的主要负责人说，年底方便火锅需求量加大，发热包的需求也随之增加。

四川皓速科技有限公司是一家专门从事食品发热包研发、生产、销售的现代化企业，从成立到现在，发热包订单源源不断。公司负责人表示，当初正是看准了武胜的产业链条完善优势，公司才得以有如今的发展。

而同一园区内的重庆翔达食品有限公司厂房，正在加紧建设中。

重庆翔达食品有限公司是一家生产、销售火锅底料、火锅食材及自热发热火锅系列产品的企业。几经考察，该公司看到了武胜县发展火锅产业的信心、决心和前景，最终，在今年8月与武胜县经开区签订了合作协议。

“通过政府的宣传和多次考察，不管是区位优势、政府的支持态度，还是整体规划，都符合我们公司的发展定位，这才让我下定决心到武胜发展。”翔达食品有限公司法人代表周志明说。

按照“建链、延链、补链”要求，武胜县强力招商引资，发展壮大以火锅为特色的农产品生产加工业，善祥食品、丰瑞食品等5个项目建成投产，四川财牛食品、翔达食品等5个项目正在加快建设。

除此之外，通过举办火锅产业创新发展对接会、全国火锅底料工厂优化设计研讨会、武胜火锅美食节等活动，先后组织展华食品、奥地食品等农产品加工企业和懒火锅、棒棒码头火锅底料等产品参加西博会、重庆火锅美食文化节等展示展销会，与中国饭店协会签订战略合作协议，与重庆火锅协会、四川省食品研究院、西华大学等在资源共享、项目招引、企业和人才培养、品牌打造等方面达成协议，有效提升武胜火锅产业知名度和影响力。近年来，武胜县先后签约丰恒食品火锅底料、休闲食品加工等项目7个，协议投资额3.68亿元。并跟踪洽谈重庆毛哥食品、蜀天食品、雷檬香精等项目12个，有效拓展了武胜火锅的"朋友圈"。

同时，武胜县还出台了《工业招商引资十条措施》《工业健康发展十条措施》等一系列政策，每年落实工业发展资金1亿元，其中3000万元专用于火锅产业发展，全力打造从原料种植到食材加工、从检验检测到产品研发、从餐厨用具到配套设备制造、从展示展销到消费体验等于一体的火锅产业生态圈。此外，武胜火锅产业职业技术培训学校已经在广安武胜嘉陵职业技术学校挂牌，将为产业发展提供人才支撑，为武胜火锅“香飘四方”打下坚实基础。

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