广安市如何保障冷冻冷链食品安全？记者实地走访多家商超和农贸市场 全程可溯源 冷库核酸检测全覆盖
□广安区记者站 廖小兵 本报记者 刘莉华
12月15日，重庆高新区在日常排查监管中发现，辖区明品福冷链物流中心某企业1件进口冷冻牛肉外包装新冠病毒核酸检测呈阳性，引起公众高度关注，并出现对这类食品是否能吃的担忧。对此，记者实地走访了广安市多家商超和农贸市场。
12月16日，记者来到广安国际商业中心的永辉超市，在生鲜售卖区，记者看到工作人员统一戴着口罩、手套拿取生鲜产品。摆放在货架上的牛肉、冻虾等食品产地，大多来自广东、山东以及内蒙古等地。当被记者问及进口冷冻食品是否有做核酸检测时，超市值班店长回答说：“现在大部分产品都是国内生产的，也有一些是从澳大利亚、阿根廷等地进口的，每天都会抽检，只有核酸检测结果为阴性的才会上架售卖，消费者可以放心选购。”
在位于中天国际的华润万家超市内，记者看到，顾客在进入超市时需佩戴口罩并接受体温测量，接触进口冷冻肉制品和水产品的工作人员都戴着口罩、手套进行作业。超市工作人员李芬告诉记者，在对员工健康持续监测、坚持商场消毒的同时，自10月开始，每周冷链肉类和水产岗位的员工都会接受核酸检测，疾控部门还对环境、商品、商品外包装进行每周定期检测，要求接触进口冷冻肉制品和水产品的员工戴口罩、戴手套进行作业。同时，对冷冻食品的进货查验进行强化，确保来源可追溯，严防疫情风险。
“在冷冻食品接收之前，我们会要求供应商提供防疫证明与核酸检测报告。”在城南溪西市场冷冻食品售卖区，老板张华告诉记者，他们所售卖的商品分为大仓配送和供应商直送两类，都具有严格的核酸检测流程。此外，他们还建立了全程可溯源记录，方便随时查看商品的来源。
针对广安市的冻库防疫，记者了解到，广安市市场监管系统每周均会开展冻肉等食品检查检测，严防“问题产品”上市销售，务求防疫防控不留死角。
据了解，在冷链食品检测方面，广安市做了大量工作，现在广安市的冷库针对每批、每件、每个环节，涉疫的产品、环境、接触人员，实现“四个必检”全覆盖。目前，全市多家冷库已开通冷藏冷冻食品安全追溯系统账号，实现冷藏冷冻食品靶向精准监管，并开展进口水产品专项行动，排查辖区冷库、超市等经营的冻虾，经核酸检测均为阴性。
温馨提示
冷冻冷链食品篇
1.选购冷冻冷链及生鲜食品时，要坚持佩戴口罩，同时建议佩戴一次性手套或使用一次性购物袋套在手上进行挑选，尽量不要直接用手碰触食物；购物回家后可用酒精消毒食品外包装。
2.肉类和海鲜等生鲜食物要与果蔬、熟食等其他食物分开存放，处理食物时也要生熟分开；食材一定要煮熟了吃，避免生食肉类、海鲜水产品。
3.接触食物前后要注意洗手，保持手部卫生，在未清洁手之前避免接触口、鼻、眼等易感染部位。
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