广安市市场监管局加强校园食品安全监管

广安日报 2020-09-04 02:49 大字

本报讯 (记者 尹姮)学校食品安全关系千家万户,学校食堂更是食品安全的关键环节。9月2日,在秋季学期开学之际,记者采访了市市场监管局执法人员到广安市主城区学校,开展“周三查餐厅”行动,对校园食堂进行随机抽查,保障广大师生饮食安全的情况。

“请问你们的食材是在哪里采购的?”“麻烦出示一下购货票据,还有供货商的经营资质。”……来到广安第二中学校食堂,执法人员逐一检查了食品库房、餐具清洗间、烹饪间、售饭区等区域,根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》相关规定,认真查看了该校食堂的食品经营许可证、从业人员健康证明、进货台账记录、消毒设施配备、库存食品是否标识齐全和是否超过保质期等情况,从食品采购储存、加工制作到食品留样各环节无一遗漏。

随后,执法人员戴好手套,对库房内的圆白菜、大葱等两类未经清洗的蔬菜进行少量取样,送至随行的食品安全快速检测车上检测。大约半个小时后,现场出具了检测报告。结果显示,样品中未检出农药残留等有害物质,检测合格。

经过全面检查,执法人员也发现一些问题:该校食堂进货台账登记不够规范,食品原料、半成品、成品有混放现象,一些防蝇、防尘设备没有应用到位,操作人员口罩未规范佩戴等。针对上述情况,执法人员立即下发了限期整改意见书,并对其落实情况进行追踪检查。食堂负责人也当场表示立即按要求整改,接受执法人员监督。

值得一提的是,此次行动中,两名家长代表也被邀请全程参与检查。他们一边仔细聆听执法人员讲解食品安全检查要点,一边拿着小本子仔细记录注意事项。来自广安友谊中学实验学校的学生家长黄山明表示,此次检查让他收获了食品安全方面的知识,今后,他将更多地关注食堂安全及菜品质量,进一步发挥家长在学校管理中的监督作用,促进孩子健康成长。

“我们相信,有了家长的积极参与,对进一步提高学校食堂管理水平和学生就餐质量,能起到积极的促进作用。”市市场监管局餐饮科科长陈琴告诉记者,接下来,执法人员还会进一步加强食品安全监管,严厉打击各类食品安全违法行为,适时做好“回头看”工作,督促整改落实,形成长效机制,全面消除学校食品安全隐患。

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