打造百姓“放心食堂”
本报讯(陈程前锋记者站兰林前)近年来,前锋区结合新区农村集体聚餐食品安全监管现状,大力实施百姓“放心食堂”工程,保障群众“舌尖上的安全”。
该区出台了《关于加强农村群体性聚餐固定场所示范点建设方案》,在全区推广实施新农村“百姓食堂”、偏远乡村“服务超市”、乡厨经营“加工配送”三种模式,共投入240万余元,添置农村集体聚餐设施设备,改造升级聚餐场所,使全区30个农村片区集体聚餐示范点基本达到餐饮企业服务相关标准要求。
实行乡村厨师“六统一”管理制度,即统一职责、统一培训、统一体检、统一持证(健康证和培训证)、统一服饰、统一公示。今年以来,全区共分片区开展乡厨培训1042人次,发放“两证”248个,统筹公示乡村厨师162人,选聘84名乡厨担任农村食品安全协管员,建立乡村厨师红黑名单管理制度,促进乡村厨师职业素养提升。
加强食安办专兼职人员、协管员和乡村厨师三支队伍建设,完善区级抓培训督查、乡级抓监管指导、村级抓宣传服务三级联运机制,建立起督查、指导、述职和考核“四位一体”责任追究制度,推动落实“双备案”管理制度落实落地。今年1—10月,全区农村集体聚餐“双备案”共1580件次,无一起农村集体聚餐因食品安全问题的投诉举报和食品安全事故。
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