“广安青花椒”:技术革新创造广安品牌

□本报记者陈玲

开栏的话：

为展示广安市取得的重大科技成果，推动科技兴市战略进一步实施，本报从今日起，将开设“科技创新成果展示”专栏，陆续对广安市第八届科技进步奖部分获奖项目进行报道，展现各项目具有的社会价值、经济价值，挖掘其从立项到完成背后的故事及研发者为此付出的艰辛劳动。敬请关注。

“老郑啊！你们广安的青花椒非常适合在我们这里种植，我在2015年种植的第一批花椒今年挂果了，产量特别好。”7月11日，远在湖北的李琼打电话向广安和诚林业开发有限责任公司青花椒项目负责人孙佰成致谢，并称赞了“广安青花椒”优良的品质。

李琼是湖北人，2015年引进“广安青花椒”在湖北省孝感市孝昌县花园镇龙井村种植，今年首次挂果，收成超出了预料。

李琼口中的“广安青花椒”是四川省林木品种审定委员会认定的林木良种，也是广安市花椒产业的一大品牌，被评为2017年全市科技进步一等奖。

而在7年前，同样品种的青花椒却是被农民“嫌弃”的对象，如今“广安青花椒”已经走俏花椒市场，那么，是什么原因让广安的青花椒实现了“华丽转身”？

“万里挑一”精选良种

“最开始种植青花椒，是在2003年退耕还林的时候，广安区共种植了两万多亩。”广安区林业技术推广站站长熊剑文说，广安市多丘陵，土壤贫瘠，很多土层厚度只有几厘米，一般情况下也只有十几厘米，而花椒抗旱耐瘠，适合在广安市栽种。

在过去，花椒种植因为存在种植技术落后、产量低、品质差、产品销售困难等原因，严重制约了广安花椒产业的发展，不但没有成为农民的致富产业，反而还导致许多农民亏损，大家纷纷砍掉花椒树改种其他作物。

就在这时候，广安和诚林业开发有限责任公司董事长黄志标做出了一个重要的决定：进行技术革新，培育出适合广安种植的青花椒。

“要培育良种，第一步就是要从两万多亩青花椒里选出优良品种，这是一个巨大的工程。”熊剑文说，2009年，广安市林业科学研究所、广安和诚林业开发有限责任公司、广安区林业技术推广站共同参与了青花椒的良种选育工作。

背上箩筐、带上剪枝工具，熊剑文和其他3名工作人员每天要走几个小时的路，将撂荒地上的花椒一粒粒摘下来带回去。

“我们在采摘的时候还要记录土壤气候的特点，这样才知道什么条件下长出来的花椒最好！”今年54岁的熊剑文是当时参与选种工作人员中年龄最大的，他说，那时乡村公路少，出门采摘花椒几乎都靠步行，地点多是无人居住的山上，采摘时间又在当年的5月至6月，采摘的难度很大。

2009年至2010年，熊剑文与同事的足迹遍布几十个乡镇，最后发现，观塘镇、恒升镇、白马乡、石笋镇的花椒品种相对较好。

“最好的一株花椒树来自恒升镇代龙村，摘了64斤花椒！”熊剑文说，在找到良种的那一刻，大家惊喜的表情仍然历历在目，虽然辛苦，但是能选出良种，大家都很高兴。

技术栽植保证产量

选出良种是打造广安花椒品牌的第一步，将选出来的良种进行栽培推广是更为重要的一个环节。

孙佰成说，为了节省时间，将良种选出后，便立即将不同的果实放在同等环境中生长，并邀请四川农业大学的专家进行专业技术指导，对比果实的稳定性。

在不断摸索中，发明了一种新技术——“广安青花椒”丰产栽培技术。从苗木培育、适地适树、垒土栽植、修剪整形4个方面着手，通过大棚加营养杯育苗的方法，选择排水良好的土地种植，垒成高出地面20厘米、直径60厘米的树盘后进行栽植，并根据花椒成长的不同阶段采取对树枝进行修枝整形、压条等方式，来促进花椒的生长，让花椒产量达到最高。

2013年，第一批选出来的良种挂果，为了保证青花椒纯正的口感，每一棵花椒树所产的青花椒都要由专业人员一一品尝，再从中选出稳定性好、口感佳的青花椒。

2014年，由广安和诚林业开发有限责任公司、广安市林业科学研究所、四川农业大学共同研发的“广安青花椒”得到国家认定，良种编号为：川R—SV—ZA—009—2014。同时还拥有花椒油提炼锅和大型花椒烘干设备两项实用专利技术。

广安品牌走俏市场

“我们公司的青花椒在市场上供不应求，每年的花椒还没采摘，就有很多老客户来下订单。”孙佰成说，“广安青花椒”具有颗粒大、产量高、果肉厚、含油率高、耐旱耐瘠薄、抗逆性强、清香味麻纯正、经济价值高等优点，在市场上很受欢迎。

孙佰成告诉记者，目前，“广安青花椒”已应用推广3.59万亩，其中广安市占2.27万亩，在与广安气候相似的泸州、眉山、重庆、湖北等地推广运用0.85万亩。

不仅如此，“广安青花椒”也成为产业扶贫的一大热门产业。采用“公司+合作社+农户”的订单模式，公司负责提供优质种苗和种植技术，以市场价格回收农户的花椒，合作社或农户负责种植管理，既解决了农民种植花椒的技术难题，又解决了农民担心产品无销路的后顾之忧。对于困难农户，公司半价提供优质种苗，帮助困难群众解决前期资金问题。

“在中国，像广安这样的贫困山区还有很多，都适宜发展花椒产业。”黄志标说，“现在开展***工作，仅仅送钱送粮不是长久之计，只要有像‘广安青花椒\’这样具有造血功能的产业被带到贫困户身边，大家自然而然就能增收致富了。”

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