李水英：打响咸菜品牌 抢占广阔市场
□邻水记者站刘伟见习记者张航本报记者王林
在邻水县长安乡贵人槽，村里人都说，李水英就是一个“女汉子”。35年前，12岁的她背着咸菜坛子，举着火把，翻过铜锣山，趁天亮前赶到邻水农贸市场，把咸菜以每斤0.4元的价格卖给批发商。
如今，李水英已经做了多年咸菜，从手工作坊到流水线生产，年产咸菜10万余斤。个人致富并不满足，这个农村妇女要干一件大事——她准备将贵人槽的咸菜打造成邻水版“郫县豆瓣”，带领乡亲们共同致富。
留守妇女做咸菜一年创收200万元
三山两槽造就了邻水县特殊的地形。在铜锣山脉深处，一条长约10公里、宽约3公里的沟槽，因为一个传说被周围人熟知。相传这条沟槽里，有一女子被皇帝选中，成为贵人，因此这条沟槽被命名为“贵人槽”。
时过境迁，夹在两山之间的贵人槽因为交通不变、信息闭塞，逐渐成为被人遗忘的“角落”。2014年，贵人槽里的金垭、金钟、大堰三个村均被识别为建档立卡贫困村。相比长安乡其他村而言，贵人槽成了穷山沟。
虽然穷山沟贵人槽戴着“贫困帽”，但当地的老百姓并没有丧失脱贫致富的信心。
得益于地形、土壤、气候的先天优势，贵人槽历来都有种植蔬菜的传统，特别是制作咸菜的大头菜。老一辈的村民都明白“靠山吃山、靠水吃水”的道理。要脱贫，得从这块土地入手，还得有一个脱贫致富带头人，毕竟，制作咸菜是个利润薄弱的手工活。
如何把咸菜制作发展成大产业，村里的人都在摸索。直到后来，留守妇女李水英的出现，为大家掘出了一本可复制的“咸菜生意经”。
2002年，为照顾孩子上学，在外务工的李水英回到家乡。面对一望无际的贵人槽，如何找到挣钱的门路，李水英想到了自己从小熟悉的手艺——做咸菜。“在贵人槽，几乎家家户户都做咸菜，一部分咸菜卖到邻水县城。”李水英认为，做咸菜是贵人槽里最合适的挣钱门路，技术和市场都不缺。
最初，李水英在5亩撂荒地种上大头菜，第一批做出来的2000斤咸菜，卖到了邻水县城。收货的，还是多年前邻水县农贸市场那位陈老板。只是这回，李水英没有用背篓背到县城，而是陈老板亲自开车上门收购。
渐渐地，“女汉子”李水英的咸菜生产规模越来越大，从2000斤到10万斤，从传统手工作坊到半机械化加工，并和陈老板建立起了长期合作关系。通过初略算账，去年一年，她仅靠卖咸菜，便实现营业收入超100万元；再加上养猪、鸡、鸭，全年收入超过200万元。
当上致富带头人帮助乡亲奔小康
李水英富了，成为远近闻名的致富能手。“她很能干，一个人带娃儿，还能挣这么多钱！”村民们开玩笑，留守妇女李水英一个能顶5个人，干活实在厉害。
作为土生土长的贵人槽女子，李水英在自己富了以后有了新的打算。“一人富了不算本事，大家富才是真的富！”李水英觉得，她应该为家乡做点事，找一条大伙儿一起致富的门路。
依旧是做咸菜，李水英首先想到了抱团发展，她一边鼓励有劳动能力的村民，把撂荒地都种上大头菜。另一边，她正在建加工厂，帮助村民加工。“传统手工制作咸菜，需要晴好天气，也算是靠天吃饭。”加工厂建好后，可以解决晾晒难题和部分家庭劳动力不足的问题。
李水英建咸菜加工厂，得到了长安乡党委政府的支持。这段时间，每隔几天，长安乡党委书记王斌源便会到李水英家看看，了解咸菜加工厂的建设进度。“建好加工厂，至少可以带动周边上百人致富。”王斌源觉得，在贵人槽脱贫攻坚的道路上，需要李水英这样的领头人。
除了建加工厂，王斌源和李水英商量，把贵人槽的咸菜商标化、品牌化，在品牌塑造上下功夫。今年，精装咸菜“妃上龙井湾”品牌推出，一罐净重2公斤的咸菜，卖出了80多元的价格。“只有将咸菜的品牌打响，才能占领更广阔的市场。”王斌源计划，帮助李水英开通网络销售，把贵人槽的咸菜推向全国市场。
在李水英的长远规划里，要把贵人槽的咸菜打造成邻水版“郫县豆瓣”。在创品牌这条路上，乡亲们也将搭乘这路“快车”富起来，让贵人槽真正成为“贵人”之地。
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