食当季 7月，有“茸”自雅江来 买够网开启2018雅江松茸直供行动，最低只要299元就能尝鲜2斤
发货前的24小时
凌晨2：00
出发上山
在天还不亮的时候，当地的村民纷纷出门，徒步3小时、10公里以上去采新鲜松茸
凌晨5：00
采摘作业
到达松茸采摘地，树木茂盛，动物出没，异常艰辛，有着“一里路一松茸”之说
下午5：00
下山交货
每采摘一朵松茸都会用新鲜的树叶盖上，防日晒和水分流失，大约下午四五点钟，村民下山交货
晚上10：00
运输
经过初步预选、打包后冷藏运往成都冷库
次日凌晨5：00
分选
到达成都冷库，5度以下打冷、严格精选，分级配装——打包——顺丰快递发往全国
人人都知道松茸的美味
人人都知道雅江是松茸之乡
但不是人人都有这个口福
能品尝到当季新鲜美味的野生松茸
从雅江的原始森林到繁华都市的餐桌
这一路跋山涉水
买够网携手在当地建立一手采收渠道的供货商
为您搬运这世界级的美味珍馐
盛夏季节，正是吃新鲜松茸的“黄金时节”。一直以来，新鲜松茸给人们的印象就是“高贵冷艳”，为了让更多人品尝到这一世界级美味珍馐，今年，成都商报买够网再度携手甘孜州贡级生态农业有限公司，为大家新鲜直供雅江松茸，最低只要299元就能买到两斤长度为3-5cm的新鲜松茸，并且享受全国大部分地方顺丰包邮。消费者可以扫二维码登录买够网微信店购买。您下单后，大约1~2天配送发货。
雅江，中国松茸之乡
雅江地处神秘的北纬30°，山高地远，阳光充足，大江大河，野性十足。在50年松林和10年青冈木混交地带，孕育出大量优质松茸。它们形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。
雅江松茸被称为松茸贵族，雅江也因为生产优质松茸而闻名于世。2013年4月，中国食用菌协会授予甘孜州雅江县“中国松茸之乡”称号，由此可见雅江松茸的出众品质。
珍贵，无法人工培育
松茸被誉为“菌中之王”，不仅仅是因为其营养价值高，更重要的是它至今仍无法人工培育，这也是松茸一直被认为“高高在上”的原因。
“雅江平均海拔3500余米，植被覆盖率高，特别适合松茸的生长。”供货商负责人说，松茸对生长环境要求十分苛刻，它只生长在无污染无人工干预的原始森林中，是不可多得的天然滋补品。
采摘，一里路找一朵
“松茸的采摘季主要集中在七八月，这是吃松茸的黄金季节。”长期在雅江驻点收购松茸的供货商说，松茸从孢子发育到菌丝，再到长成实体需要五六年的时间。但从实体到完全长成却只需要七天，“每到雨季，松茸就长得很快，有时候1天可以长两三厘米。”供货商说，出土的松茸若不及时采摘，等开出伞以后就损失了部分营养价值。
因此，七八月是雅江村民最为繁忙的季节。每天凌晨两三点，村民们就开始上山寻找松茸。“几乎是每走一里才能找到一朵松茸，有时候走两三里都未必能找到。”供货商说，村民随身都会携带一根小木棍，发现松茸后，会用小木棍小心地连土一起敲下来，再用树叶盖上，最后将周围的腐殖质填入菌窝，这样来年才会继续长出松茸。
选品，六不要原则
松茸的珍贵还在于与时间赛跑的“鲜”，只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。买够网向来以产地直供为宗旨，今年敲定的供货商是甘孜州贡级生态农业有限公司。该公司在雅江建立了完善的一手松茸采收渠道，在成都建立了冷库冻库。这次合作，双方派出采购人员日夜驻守雅江，全程把控采摘、挑选、装箱、配送等环节。
为保证品质，我们制定了“六不要法则”：幼茸不要，老茸不要，坏茸不要，虫茸不要，烂茸不要，陈茸不要。每一朵贡级优选松茸都是按照这个原则来严格挑选的，平均每10朵松茸中只有2朵才能成为贡级优质松茸。
规格：贡级新鲜松茸
1斤装（5-7CM）
●买够价：259元
规格：贡级新鲜松茸
1斤装（7-9CM）
●买够价：289元
规格：贡级新鲜松茸
2斤装（3-5CM）
●买够价：299元
规格：贡级新鲜松茸
2斤装（5-7CM）
●买够价：449元
规格：贡级新鲜松茸
2斤装（7-9CM）
●买够价：489元
4重保护
在传统“冰袋+泡沫隔离箱”保护的基础上，我们增加了一层“专用保温袋”，实行四重保护，延长松茸运输过程中的低温保护。
一重保护：泡沫隔热箱
二重保护：吸水纸包裹
三重保护：加大生物冰袋
四重保护：加厚海绵隔热保温袋
雅江松茸的特点
1、营养高：高寒地带，生产周期更长，营养积累充分
2、口感佳：个头大、菌肉肥厚，肉质细腻，香气浓郁
3、产量低：生长周期长，出产周期短，产量不到香格里拉产区的一半
4、虫害少：海拔更高，雨水更少，受虫害影响更小
松茸美食
酥油烤
松茸
选择上好的新鲜雅江松茸100g，用布擦去泥土，用陶瓷刀刮去表层褐色皮，再切成片在平底锅（陶锅最好）中放入酥油或黄油，待酥油融化将松茸一片一片放入锅中，慢慢翻动，闻到清香，即可食用。
松茸
炖土鸡
选择上好的新鲜雅江松茸200g，用布擦去泥土，用陶瓷刀刮去表层褐色皮，用清水冲洗干净后切成薄片。选取土鸡1000g左右，切成鸡块，焯水，直接捞入烧开水的锅中，加少许姜片炖至鸡肉8成熟时加入松茸片，用小火煲煮至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，加入少许盐起锅，放入少许葱花。
新鲜松茸如何鉴别
1、看伞型
未开伞，这是生长48小时内的壮茸，营养价值风味均佳，品质更好
半开伞，这是生长时间稍长的松茸，营养成分已有所流失
全开伞，这是生长时间过长的松茸，属于不合格品
2、看长度
松茸的长度直接体现其出土时所吸收养分的多少
精品级7-9cm：适用于礼赠、家宴，性价比非常高
尝鲜级3-5cm：适用于尝鲜，性价比高
3、看颜色
新鲜松茸呈乳白色，绒毛呈浅褐色；变质松茸颜色暗黄
4、看体型
优质松茸体型壮硕；劣质松茸畸形瘦弱
5、闻气味
新鲜松茸香气浓郁；变质松茸有严重的腐烂气味
6、摸手感
新鲜松茸手感紧实，外皮干燥；变质松茸杆部发软，表皮严重发黏。本版稿件采写 余兰
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