机关事务标准化工作现场会召开 成都机关事务标准化建设成果和“十百千”实践探索获得点赞
成都市集中办公区食堂后厨蓝、黄、绿在墙上延伸，分区避免食物交叉感染；4D厨房视体墙管理、“三段式”管理法有效保障食品安全；一场场的展销活动把“十万精品、百万特色、千万创新”名优特色产品进机关推介活动推向高潮……24日—25日，机关事务标准化工作现场会在成都召开，成都标准化建设成果和“十百千”实践探索获得与会代表的肯定和点赞。
梳理食品安全风险防控
操作区域达到“无水厨房”标准
走进办公区食堂后厨，整个厨房地面干净整洁，看不到一点水渍，所有的设施设备干干净净。“这就是我们无水的厨房。通过对肉类加工间、水产间、存罐间以及员工通道、送（收）餐线等多处原有布局的优化调整，后厨操作区域基本达到了无水厨房标准。”据了解，无水厨房保证后厨干爽，细菌滋生问题将得到有效控制。
据介绍，近年来，办公区食堂开展标准化建设，针对食品安全薄弱环节、漏点缺项全面开展梳理，按照国家相关要求，对食堂原有布局科学调整、局部功能合理改造，创新推行4D厨房视体墙管理和设备物品分色分区使用制度，配套制定涵盖管理体系、操作规程、组织领导、质量控制的管理规章和档案登统计材料，对各类档案管理制度等20项材料进行修订完善，分区域、分流程、分项目制定各类检查表12个，涵盖卫生检查指标741项，突出食品、消防、生产安全管控，形成科学、完善、合理的食品加工流程，构建起“安全、规范、营养、健康”的标准化保障体系，有力保障了机关食堂“舌尖上的安全”。
“十百千”活动助力***
办公区展销特色产品600余种
成都市“十万精品、百万特色、千万创新”名优产品引进机关活动扶贫专场，集中宣传了成都市22个区（市）县自身***产品以及对口帮扶的康定市、泸定县、黑水县、丹巴县等三州地区高山药材、蔬菜、水果、肉类等特色产品600余种，是机关事务系统坚定贯彻***，造血型扶贫助困的务实举措。
近年来，成都市机关事务管理局依托党政机关这一重要窗口和平台，将各区（市）县“十万精品、百万特色、千万创新”名优产品引进机关，通过展销“零距离”、促销“面对面”、直销“点对点”，对各区（市）县的传统产业、新型产业和特色产业发展成果集中展示宣传，展示产品近5万种，以崭新的平台展示成都经济新成果，““十百千”活动以独有的方式助推成都产业发展，实施贫困地区农副产品援助回购，让对口帮扶产业成果进入机关，多措并举带动当地农民增收脱贫，助力***。”市机关事务管理局相关负责人表示。本报记者 李霞
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